No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Gran Caus Xarel·lo Pairal 2021
Vi blanc ecològic del Penedès. Xarel·lo de vinyes velles fermentat i criat durant 6 mesos en bótes de castanyer i criat durant 24 mesos en ampolla.
Fermentació en bóta. 6 mesos en bótes de castanyer
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Can Ràfols dels Caus
P 94
96
95
Disponibilitat: En existència
43,60 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
La finca El Cirerer del celler Can Ràfols dels Caus, d'1,4 hectàrees d’extensió, és l'origen de l'excepcional vi blanc Gran Caus Xarel·lo Pairal.
Monovarietal de la varietat autòctona Xarel·lo, aquest vi blanc ecològic s’elabora a partir de ceps de 70 anys d'edat plantats en sòls calcaris molt rics en fòssils marins, nota distintiva del terrer del Massís del Garraf, a la DO Penedès.
El raïm es va collir a mà. Una cop al celler, el most va fermentar durant 40 dies en bótes de castanyer sense addició de llevats, com es feia tradicionalment, i va fer una llarga maceració postfermentativa.
Després de reposar durant 6 mesos a les bótes, el vi blanc Gran Caus Xarel·lo Pairal 2021 va fer una criança en ampolla de 24 mesos, com a mínim, abans de sortir a la venda.
L’extraordinària complexitat d’aquest vi blanc del Penedès fa que sigui aconsellable decantar-lo 1 hora abans de servir-lo.
Producció limitada: 1.200 ampolles numerades.
Informació addicional
Opinions
