ecovegan

Vi Negre Herència Altés L’Estel 2022

Vi negre ecològic i vegà de la Terra Alta. Cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah amb 15-24 mesos de criança en bótes de roure.

Criança. 15-24 mesos en bótes de diferents tipus
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Terra Alta
Varietats: Carinyena, Garnatxa, Sirà,
Cellers: Herencia Altés
92 92

Disponibilitat: En existència

14,00 €
Descripció del producte
Detalls

Cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah, el vi Herència Altés L’Estel del celler Herència Altés s'elabora amb raïm procedent de vinyes d'agricultura ecològica situades a prop de Batea, al cor de la DO Terra Alta.

La verema d'aquest vi vegà es va fer a mà, amb selecció a la vinya. Cada varietat es va vinificar per separat. Un cop al celler, el raïm es va refrigerar durant unes 20-24 hores, i després va ser desrapat, trepitjat suaument i encubat en dipòsits d'acer inoxidable, ciment i roure.

Després de macerar durant uns dies, va fermentar de forma espontània amb llevats autòctons. Tot seguit, la Garnatxa es va trasbalsar a tines de roure austríac de 5.000 litres, on va fer una criança de 15 mesos. La resta del vi es va trafegar a bótes de 500 i 600 litres de roure francès i americà, on va fer la malolàctica i una criança de 24 mesos.

Finalment, es va fer el cupatge del vi Herència Altés L’Estel 2022, que es va filtrar i clarificar abans de ser embotellat.

Intens i fresc, aquest vi negre de la Terra Alta acompanyarà molt bé formatges curats i carns a la brasa.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Herència Altés L’Estel és de color robí amb la vora violàcia. Aquest vi negre criança ecològic forma una llàgrima fina.

Al nas

Aquest cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah desprèn fresques aromes de fruita negra i fruita vermella, amb records torrats i especiats, i una nota mineral.

A la boca

Expressiu, amb una potència controlada, aquest vi negre del celler Herència Altés té uns tanins amables i una frescor que compensa el pes en boca. Final llarg amb records afruitats i torrats.

La nostra opinió personal

Llaminer i seductor, el vi Herència Altès L’Estel 2022 serà un acompanyant ideal de plats a base de carn.

ALTRES ANYADES

Herència Altès L’Estel 2019:

92 punts Enterwine.

Herència Altès L’Estel 2018:

92 punts Enterwine. 92 punts J. Suckling. 92 punts Wine Spectator.

Herència Altès L’Estel 2016:

92 punts Enterwine. 89 punts Parker. 

Anyada 2022
Tipus de vi Negre
D.O. Terra Alta
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
Ecològics Si
Vegà Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de diferents tipus
nbre. de mesos en bóta 15-24
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Garnacha 50%, Cariñena 35% y Syrah 15%.
Maridatges Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Formatges curats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Verdures farcides de carn, Xai a la graella
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
celler altés
Valoració
Bona fruita, terrrer i estructura. Aquest celler treballa molt bé, és dels millor de la Terra Alta.
Opinat per (publicat a 2 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració