No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Herència Altés La Pilosa 2022
Vi negre ecològic i vegà de la Terra Alta. Monovarietal de Garnatxa Peluda fermentat en dipòsits de ciment i criat durant 14 mesos en tines de roure austríac.
Criança. 14 mesos en bótes
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Terra Alta
Varietats: Garnatxa Peluda,
Cellers: Herencia Altés
92
92
Disponibilitat: En existència
15,75 €
Descripció del producte
Detalls
El vi Herència Altés La Pilosa és un monovarietal de Garnatxa Peluda, varietat rara i encisadora, elaborat pel celler Herència Altés a Batea, al cor de la DO Terra Alta. Les vinyes, amb certificació ecològica, estan plantades a uns 350 metres d'altitud, en sòls molt pobres formats per pedra calissa.
Collit a mà, un cop al celler el raïm es va refredar a 4ºC i va macerar durant 24 hores. Tot seguit, un 50% del raïm sencer es va encubar en dipòsits de ciment i va fermentar espontàniament amb llevats autòctons fent remuntades diàries.
Acabada la fermentació malolàctica, el vi negre Herència Altés La Pilosa 2022 va reposar en tines de roure austríac de 5.000 litres durant 14 mesos.
Abans de ser embotellat, aquest vi negre vegà de la Terra Alta es va filtrar i clarificar lleugerament.
Aquest magnífic vi negre criança acompanyarà molt bé amb una espatlla de xai al forn.
Airegeu-lo abans de servir-lo.
Informació addicional
Opinions
