No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Herència Altés La Pilosa 2022
Vi negre ecològic i vegà de la Terra Alta. Monovarietal de Garnatxa Peluda fermentat en dipòsits de ciment i criat durant 14 mesos en tines de roure austríac.
Criança. 14 mesos en bótes
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Terra Alta
Varietats: Garnatxa Peluda,
Cellers: Herencia Altés
92
92
Disponibilitat: En existència
17,50 €
Descripció del producte
Detalls
El vi Herència Altés La Pilosa és un monovarietal de Garnatxa Peluda, varietat rara i encisadora, elaborat pel celler Herència Altés a Batea, al cor de la DO Terra Alta. Les vinyes, amb certificació ecològica, estan plantades a uns 350 metres d'altitud, en sòls molt pobres formats per pedra calissa.
Collit a mà, un cop al celler el raïm es va refredar a 4ºC i va macerar durant 24 hores. Tot seguit, un 50% del raïm sencer es va encubar en dipòsits de ciment i va fermentar espontàniament amb llevats autòctons fent remuntades diàries.
Acabada la fermentació malolàctica, el vi negre Herència Altés La Pilosa 2022 va reposar en tines de roure austríac de 5.000 litres durant 14 mesos.
Abans de ser embotellat, aquest vi negre vegà de la Terra Alta es va filtrar i clarificar lleugerament.
Aquest magnífic vi negre criança acompanyarà molt bé amb una espatlla de xai al forn.
Airegeu-lo abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Net i brillant, el vi Herència Altés La Pilosa és de color picota amb rivet violaci. Aquest vi negre ecològic i vegà de la Terra Alta forma llàgrimes fines. |
|---|---|
| Al nas | Aromes elegants, amb el punt d'intriga propi de la Garnatxa Peluda. Records especiats i florals, amb records de gerds i maduixes àcides, una nota de pebre negre i un fons mineral molt suggeren. |
| A la boca | Elegant i saborós, aquest vi del celler Herència Altés és fresc i intens, i té una tensió mineral que li dona vida i molta energia. Fruita vermella i espècies, amb un final llarg amb records herbacis, terrosos i florals. |
| La nostra opinió personal | Original i autòcton, el vi Herència Altés La Pilosa 2022 és un vi simplement fascinant. |
| ALTRES ANYADES | Herència Altés La Pilosa 2021: 92 punts Enterwine. 93 punts Tim Atkin. 93 punts J. Suckling. Herència Altés La Pilosa 2018: 92 punts Enterwine. Herència Altés La Pilosa 2017: 93 punts Enterwine. 93 punts J. Suckling. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Garnatxa Peluda |
| Maridatges | Arrosos de carn, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Formatges de vaca, Garrí, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Porc rostit, Rostits, Verdures, Verdures farcides de carn, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, En una ocasió especial, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
enamora
Un vi original, amb molta personalitat. La Peluda enamora...
Opinat per
(publicat a 2 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
