No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Hisenda Miret 2021
Vi negre ecològic i vegà del Penedès. Monovarietal de Garnatxa amb 5 mesos de criança en bóta de roure francès.
Bóta. 5 mesos en bótes de roure francès d'Allier
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Garnatxa,
Cellers: Parés Baltà
93
93
Disponibilitat: En existència
25,95 €
Descripció del producte
Detalls
El celler Parés Baltà elabora el vi Hisenda Miret, un exquisit vi ecològic i biodinàmic monovarietal de Garnatxa, amb raïm procedent de la finca Cal Miret.
Els ceps, de més de 30 anys d'edat, arrelen en suaus vessants a uns 400-600 metres d'altitud, en sòls profunds i ben drenats.
Verema seleccionada i vinificació en dipòsits d'acer inoxidable. La fermentació alcohòlica d'aquest vi vegà va durar 3 setmanes, amb llevats autòctons i 3 remuntades diàries. Després, el vi va completar la fermentació malolàctica.
La criança del vi negre Hisenda Miret 2021 es va fer en bótes noves i de 2n any de roure francès durant un període de 5 mesos.
De producció molt limitada, aquesta elegant Garnatxa del Penedès pertany a la col·lecció Microcuvées del celler Parès Baltà.
Decanteu aquest vi negre del Penedès mitja hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Aquest vi negre ecològic i vegà del Penedès forma una llàgrima àgil. El vi negre Hisenda Miret és de color picota amb vores violàcies. |
|---|---|
| Al nas | Agradable i elegant complexitat aromàtica. Expressió franca i pura d'una Garnatxa de gran qualitat, amb aromes de prunes vermelles i cireres àcides, matisades per lleugeres sensacions especiades i tocs torrats. Subtils herbacis de bosc mediterrani romanen en segon terme, amb un pessic de cacau i flors blaves. |
| A la boca | L'entrada d'aquest vi negre del celler Parés Baltà és àmplia i envolvent, amb un pas sedós i estructurat. Compota de fruita vermella, amb records florals i balsàmics. El paladar, expressiu i vibrant, transmet una sensació de puresa i autenticitat. Final llarg i persistent, marcadament afruitat, amb subtils notes especiades i tocs d'herbes de bosc. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Hisenda Miret 2021 ens farà gaudir d'una Garnatxa ecològica subtil i elegant com n'hi ha poques. |
| ALTRES ANYADES | Hisenda Miret 2020: 93 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Hisenda Miret 2019: 92 punts Enterwine. Hisenda Miret 2017: 91 punts Enterwine. Hisenda Miret 2016: 90 punts Enterwine. Hisenda Miret 2015: 91 punts Enterwine. Hisenda Miret 2013: 7 mesos en bóta. 91 punts Enterwine. Medalla d'Or al Concurs Grenache du Monde 2016. Medalla de Bronze en el Concurs Internacional de vins ecològics Millésime Bio 2016. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès d'Allier |
| nbre. de mesos en bóta | 5 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Aus, Caça de ploma, Carns vermelles rostides, Estofats, Garrí, Graellada de verdures, Peix blau, Pernil d'ànec, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
miret
Un vi per a descobrir-se. Garnatxa sucosa i elegant, amb cos i uns deliciosos records a herbes i flors. Vi de primera!!
Opinat per
(publicat a 19 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
