Vi Negre Hop Hop 2021

Vi negre criança de Somontano. Cupatge de Garnatxa i Syrah envellit durant 13 mesos en bótes de roure francès.

Criança. 13 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Somontano
Varietats: Garnatxa, Sirà,
91 91

Disponibilitat: En existència

24,85 €
Descripció del producte
Detalls

Produït pel celler El Grillo y la Luna, el vi Hop Hop és un cupatge de Garnatxa i Syrah, en la mateixa proporció. El raïm prové de vinyes pròpies amb sòls argilosos i calcaris situats entre 300 i 450 metres d'altitud, al cor de la DO Somontano.

Collit a mà, el raïm es va refrigerar a 4ºC en arribar al celler. Després es va desrapar i es va triar un parell de cops abans de començar la vinificació en tines de 40 hl de roure francès. Després de macerar en fred va començar la fermentació alcohòlica, durant la qual el barret de pells es va enfonsar periòdicament.

Acabada la malolàctica, el vi Hop Hop 2021 va fer una maceració post-fermentativa de 30 dies amb les mares i les pells. Finalment, el vi va fer una criança de 13 mesos en bótes de roure francès.

Durant els 5 primers mesos, aquest vi negre del Somontano va ser remogut periòdicament fer guanyar amplitud i volum.

Preneu aquest vi negre criança amb carns vermelles i rostits.

Decanteu-lo una estona abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Hop Hop és de color picota intens amb rivet violaci. Aquest vi negre criança forma llàgrimes denses. 

Al nas

Aquest vi de Garnatxa i Syrah és intens i profund. Aromes de maduixes, móres i cireres àcides, amb notes de fusta noble, herbes aromàtiques i un toc mineral.

A la boca

Entrada amable, seguida d'un pas carnós, estructurat i potent. Aquest vi del celler El Grillo y La Luna té uns tanins de vellut i una frescor que n'equilibra la potència. Regust molt llarg amb records de fruita vermella i notes balsàmiques.

La nostra opinió personal

Estructurat i expressiu, el vi Hop Hop 2021 és un senyor vi del Somontano.

ALTRES ANYADES

Hop Hop 2018:

90 punts Enterwine. 91 punts Peñín. J. Suckling: 90 punts

Anyada 2021
Tipus de vi Negre
D.O. Somontano
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 13
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Altres guies 90 punts J.Suckling.
Percentatge de Varietat Garnacha 50%, Syrah 50%.
Maridatges Calereta, Carn de bou, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Civet, Escudella, Estofats, Formatges de cabra, Garrí, Llegums, Plats especiats, Rostits, Ternasco, Xai rostit
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
Gran vi de Somontano
Valoració
Fruita deliciosa i exuberant amb moltes notes especiades i dolcenques. Gran vi aragonès.
Opinat per (publicat a 21 març de 2022)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració