No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Ianvs 2 2023
Vi negre jove de l’Empordà. Cupatge de Garnatxa i Monastrell amb un breu repòs en dipòsits d’acer inoxidable.
91
91
Disponibilitat: En existència
19,40 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi Ianvs 2 és el segon vi de Ianvs Vins, un nou projecte vinícola endegat per Rubén Talavan i Sascha Koch, professionals amb una àmplia experiència en el sector. Aquest vi negre de mínima intervenció és el resultat de la col·laboració de Ianvs Vins amb el celler La Vinyeta, nom de referència a l’Empordà. El vi surt al mercat sense denominació d’origen.
Aquest vi negre en ampolla d’1 litre és un cupatge de Garnatxa (85%) i Monastrell (15%), freqüent al sud de França, però poc habitual a casa nostra. El raïm ve de vinyes d’uns 25 anys plantades a prop de Mollet de Perelada, Girona.
Veremat el 22 d’agost, el raïm va fermentar espontàniament amb un 20% de la rapa en dipòsits d’acer inoxidable, amb 2 dies de maceració amb les pells. El vi negre Ianvs 2 2023 va fer la malolàctica de forma espontània i va reposar uns mesos en els dipòsits. Es va embotellar en lluna decreixent el 6 de març de 2024.
Aquest vi negre jove destaca pel contingut alcohòlic moderat i perquè és molt baix en sulfits (menys de 7 mg/litre).
El format d’1 litre és perfecte per compartir amb amics.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Ianvs 2 és de color rosat fosc amb reflexos vermellosos. Aquest vi negre jove de l'Empordà forma una llàgrima prima. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa i Monastrell mostra delicades aromes de fruita vermella i violetes, amb una suggerent nota de garriga mediterrània. |
| A la boca | Aquest vi de Ianvs Vins és rodó, fi i polit, amb un pas àgil i lleuger, alcohol imperceptible i un suggerent final amb records florals i un toc especiat de safrà. |
| La nostra opinió personal | El vi Ianvs 2 2023 és eteri i seductor. No s'assembla a cap altre vi de l'Empordà. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Empordà |
| Capacitat | 1 l |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Envelliment | Jove |
| Tipus de criança | mesos en dipòsit |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta, Monastrell. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Pollastre rostit, Sol, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
