No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Jané Ventura Sumoll 2017
Vi negre criança del Penedès. Monovarietal de Sumoll envellit durant 11 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 11 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Sumoll,
Cellers: Jané Ventura
ñ 91
91
91
Disponibilitat: En existència
24,50 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi negre Jané Ventura Sumoll del celler Jané Ventura és un vi monovarietal que neix de la volutat de recuperar les varietats autòctones del Penedès .
El raïm de Sumoll prové de vinyes velles, d’uns 50-70 anys, plantades en petites finques distribuïdes a prop de la Bisbal del Penedès i Aiguamúrcia.
La verema es va fer a mà, seleccionant els grans més petits. Desprès del derrapat, el raïm va ser seleccionat a mà a la taula de selecció novament. La vinificació, fermentació i maceració es van fer en dipòsits d’acer inoxidable.
Posteriorment, el vi negre Jané Ventura Sumoll 2017 romandre durant 11 mesos en bótes de roure francès de segon any per preservar el caràcter varietal.
Aquest vi negre del Penedès és original i autòcton.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Aquest vi negre criança és de color robí amb reflexos violacis. A la copa, Jané Ventura Sumoll s’aprecia molt brillant i net. |
|---|---|
| Al nas | Aquest Sumoll és fresc i expressiu, amb cirera àcida, herbes de bosc mediterrani i espècies, fumats i suaus torrats. Molt equilibrat. |
| A la boca | Aquest vi del celler Jané Ventura és vital i trempat, amb tanins vibrants, una acidesa cítrica i una nota d'herbes i fruita vermella. Final llarg, amb un toc especiat i mineral. |
| La nostra opinió personal | S’està fent un gran treball de recuperació d’aquest raïm autòcton recuperat, la Sumoll. I, sens dubre, una de les millors expressions per conèixer aquesta varietat és aquest vi Jané Ventura Sumoll 2016. |
| ALTRES ANYADES | Jané Ventura Sumoll 2016: 90 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. 9,4/10 punts en la Guia dels Vins de Catalunya. Jané Ventura Sumoll 2012: 8 mesos en bótes. 93 punts a la Guía Peñín. 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2017 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 11 |
| Puntuació Peñin | 91 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Sumoll |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Bolets, Carns blanques a la graella, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Cremes, Entrants suaus, Formatges suaus, Gall dindi rostit, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Verdures farcides de carn |
| Gustos | Complex i elegant, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
