No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Jaume de Puntiró Brisat 2021
Vi blanc ecològic de Mallorca. Monovarietal de Giró Ros, varietat autòctona, fermentat amb les pells.
Jove.
Grau d'alcohol: 15,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Binissalem-Mallorca
Varietats:
Cellers: Jaume de Puntiró
93
93
Disponibilitat: En existència
14,85 €
Descripció del producte
Detalls
Si per alguna cosa ha destacat en Pere Calafat, responsable del celler Jaume de Puntiró, és pel seu afany de recuperar la tradició vinícola de l'illa de Mallorca, des de les varietats ancestrals fins a les tècniques d'elaboració tradicional. El vi Jaume de Puntiró Brisat n'és una bona mostra.
És un monovarietal de Giró Ros, una varietat autòctona prefil·loxèrica de rendiment irregular i elevat contingut natural d'alcohol. Tot i que té una gran qualitat, és un raïm sensible a les condicions ambientals i difícil de conrear, motiu pel qual va estar a punt d'extingir-se.
Aquest vi amb DO Binissalem-Mallorca neix d'una petita parcel·la amb sòls de call vermell situada a Santa Maria del Camí, a 120 metres d'altura. La vinya es conrea seguint principis ecològics i biodinàmics
Aquest vi blanc brisat s'assembla molt al que avui dia es coneix com a "vi taronja" o "orange wine". Veremat a mà i seleccionat amb cura, Jaume de Puntiró Brisat 2021 va fermentar amb les pells i la brisa durant un parell de setmanes.
Gaudiu d'aquest vi blanc ecològic amb plats de cuina marinera.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Jaume de Puntiró Brisat és de color ataronjat. Aquest vi blanc brisat de Mallorca forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Fresc i intens, aquest vi blanc de Mallorca fa olor de fruita blanca (pera i poma) i fruita de pinyol (préssec i nespra). El caràcter de la varietat Giró Ros es fa palès amb records de flors de color i notes d'herbes aromàtiques. |
| A la boca | Agradable entrada, intensa. És un vi sec, fresc, amb cos, molt mediterrani. Herbes de marge, notes minerals, fruita de pinyol i tocs florals. Aquest vi del celler Jaume de Puntiró té una bona acidesa i final llarg, amb un lleuger toc amarg molt atractiu. |
| La nostra opinió personal | Original i diferent, Jaume de Puntiró Brisat 2021 és pura essència mallorquina. Un vi fresc, sec i deliciós. |
| ALTRES ANYADES | Jaume de Puntiró Brisat 2019: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Binissalem Mallorca |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 7-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Jove |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Carns blanques rostides, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Entrants suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Pollastre rostit, Risotto |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
