No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Jaume de Puntiró Porprat 2017
Vi negre ecològic amb DO Binissalem-Mallorca. Monovarietal de Merlot criat durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Binissalem-Mallorca
Varietats: Merlot,
Cellers: Jaume de Puntiró
92
92
Disponibilitat: En existència
14,10 €
Descripció del producte
Detalls
A 10 km, de Palma de Mallorca i a l'ombra de la Serra de Tramuntana, a la DO Binissalem-Mallorca, neixen les vinyes de cultiu ecològic que donen origen a Jaume de Puntiró Porprat.
Aquest vi negre ecològic és un monovarietal de Merlot plantat fa gairebé 20 anys sobre un sòl ric en calç i argila, una terra vermella amb pedra a la superfície, difícil de treballar però amb resultats molt prometedors.
La verema es realitza manualment, i un cop els raïms arriben al celler Jaume de Puntiró comença el procés d'elaboració amb cura. Després d'un lleuger premsat, el raïm va fer una maceració en fred per aconseguir més càrrega aromàtica. La fermentació es va fer en dipòsits amb control de temperatura. Posteriorment, el vi negre Jaume de Puntiró Porprat 2017 va ser criat durant 12 mesos en bótes noves de roure francès.
Us suggerim que airegeu aquest vi negre de Mallorca uns 30 minuts abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Jaume de Puntiró Porprat és de color vermell intens amb rivet carmesí i centelleigs violacis. Molt net i brillant en copa, aquest vi negre criança forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Merlot sorprèn per la concentració i la combinació de fruita, flors i criança. En aquest vi de Binissalem-Mallorca hi trobem aromes de fruita vermella madura, violetes, herbes aromàtiques, torrats, cuir i una mica de vainilla en branca. També hi ha un toc argilós, xocolata i subtils fumats. |
| A la boca | L'entrada és fresca i complexa, amb pas ampli, estructurat i saborós. Té una acidesa notable, però ben integrada i uns tanins són madurs, vius i sedosos. Aquest vi negre del celler Jaume de Puntiró és persistent i llarg, amb records aromàtics de fruites madures, confitura de móra, regalèssia, balsàmics i fins torrats. |
| La nostra opinió personal | Malgrat la seva estructura, el vi Jaume de Puntiró Porprat 2017 és fàcil de beure i molt equilibrat. Demostra la bona adaptació d'una varietat forana a l'illa. |
| ALTRES ANYADES | Jaume de Puntiró Porprat 2016: 93 punts Enterwine. Jaume de Puntiró Porprat 2015: 92 punts Enterwine. Jaume de Puntiró Porprat 2014: 92 punts Enterwine. Jaume de Puntiró Porprat 2012: 92 punts Enterwine. Jaume de Puntiró Porprat 2010: Collita molt similar a l'actual |
| Anyada | 2017 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Binissalem Mallorca |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Merlot |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Aus, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Patés, Plats especiats, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
