No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc José Pariente Sauvignon Blanc 2023
Vi blanc jove de Rueda. Monovarietal de Sauvignon Blanc amb 4 mesos de repòs sobre les mares en dipòsits d'acer inoxidable.
Sobre les mares. 4 mesos sobre les mares en acer inoxidable
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rueda
Varietats: Sauvignon Blanc,
Cellers: José Pariente
90
90
Disponibilitat: En existència
10,45 €
Descripció del producte
Detalls
El celler José Pariente elabora el vi José Pariente Sauvignon Blanc a partir de vinyes de Sauvignon Blanc plantades fa 30 anys a la província de Valladolid, en la DO Rueda. És una zona de clima continental on abunden els sòls pobres en matèria orgànica farcits de còdols i elements calcaris.
La verema d'aquesta varietat es fa en hores de poca o cap incidència solar per evitar possibles fermentacions espontànies. Els raïms seleccionats i esgranats se sotmeten a una maceració pel·licular en fred durant 10 hores.
Després d'una lleu premsada comença la fermentació a baixa temperatura. Després de la fermentació el vi blanc José Pariente Sauvignon Blanc 2023 es va criar amb les mares en dipòsits d'acer inoxidable. Es va filtrar en fred abans de passar a l'ampolla.
El resultat és aquest vi blanc criat sobre mares, un vi jove d'expressió aromàtica concentrada i molt intensa.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | D'aspecte dens, José Pariente Sauvignon Blanc és de color palla amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc de Rueda forma una llàgrima fina i de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | D'intensa expressió aromàtica, aquest vi de Sauvignon Blanc destaca per les fresques aromes de fruita tropical (préssec, pinya i maracujà), amb notes de flors i matisos herbacis i minerals. |
| A la boca | Entrada untuosa, amable i fresca, molt expressiva, acompanyada d'una acidesa que el fa molt saborós. De recorregut ampli i llarg, aquest vi del celler José Pariente té un final afruitat i floral. |
| La nostra opinió personal | Afruitat, fresc, suggerent. Preneu el vi blanc José Pariente Sauvignon Blanc 2023 tot sol, acompanyant plats mariners o amb un bon arròs caldós. |
| ALTRES ANYADES | José Pariente Sauvignon Blanc 2022: 91 punts Enterwine. José Pariente Sauvignon Blanc 2021: 91 punts Enterwine. José Pariente Sauvignon Blanc 2020: 91 punts Enterwine. José Pariente Sauvignon Blanc 2019: 90 punts Enterwine. José Pariente Sauvignon Blanc 2018: 90 punts Enterwine. José Pariente Sauvignon Blanc 2017: 91 punts Enterwine. Idèntica puntuació Peñín. José Pariente Sauvignon Blanc 2016: 91 punts Enterwine. José Pariente Sauvignon Blanc 2015: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Rueda |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 4 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Sauvignon Blanc |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Cuina oriental, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sol |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
recomanable vi blanc
Sóc fan de la varietat sauvignon blanc, trobo que és molt elegant.
Opinat per
(publicat a 9 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
