Cava Juvé y Camps La Siberia 2015

El cava Juvé y Camps La Sibèria és un Cava únic i excepcional, a l'alçada dels millors del món, del celler Juvé y Camps.

Monovarietal de Pinot Noir, aquest Cava gran reserva brut nature s'elabora a partir de ceps de 40 anys plantats en una sola de vinya formada per sòls franc-argilo-calcaris situada a Espiells, al cor del Penedès, treballada amb tècniques d'agricultura ecològica certificada.

La particularitat d'aquesta vinya és que té un microclima molt especial, molt més fresc que les vinyes veïnes. Aquesta característica fa possible obtenir un raïm de Pinot Noir -varietat delicada i poc amiga de la calor- d'una qualitat comparable a la dels grans xampanys.

Després de fer la primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable, el cava Juvé y Camps La Sibèria 2015 va ser embotellat. Un cop completada la segona fermentació, va fer una criança mínima de 80 mesos abans de ser desgorjat.

Profund i refinat, d'una complexitat única, aquest cava rosat brut nature gran reserva és un vi ideal per a celebracions importants i ocasions memorables.

Producció molt limitada. Pels volts de 3.000 ampolles.