No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre La Clave 2021
Vi negre d'El Bierzo. Cupatge de Mencía, Syrah i Tempranillo amb 6 mesos de criança en bótes usades de roure francès.
Criança. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Bierzo
Cellers: Raúl Pérez
91
91
Disponibilitat: En existència
9,70 €
Descripció del producte
Detalls
El vi negre La Clave pertany a la col·lecció "Proyectos de Autor" del brillant Raúl Pérez.
El cupatge d'aquest vi negre criança consta sobretot de Mencía, junt amb Syrah i Tempranillo. El ceps, plantats en sòls argilo-calcaris, són a Valtuille de Abajo, a la DO Bierzo.
Collit a mà, el raïm es va desrapar parcialment i va fermentar amb llevats autòctons en dipòsits i tines de fusta obertes de 500 litres. Després d'uns 30 dies de maceració amb remuntades periòdiques, es va trafegar a bótes de roure francès de segon any. Tot seguit, el vi La Clave 2021 va fer una criança de 6 mesos. Va ser embotellat sense filtrar ni clarificar.
Us suggerim que preneu aquest vi negre d'El Bierzo amb embotits i rostits. Airegeu-lo una mica abans.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Net i brillant, el vi La Clave és de color picota intens amb reflexos robí. Aquest vi negre criança d'El Bierzo forma una fina llàgrima a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Mencía, Syrah i Tempranillo exhibeix aromes especiades i afruitades (mirtils i móres), amb records de sotabosc, flors i notes terroses i minerals. |
| A la boca | Fresc i saborós, aquest vi d'en Raúl Pérez és noble i un punt auster, amb tanins vius i una acidesa esmolada. Bon equilibri entre la fruita i la criança, amb un final llarg i persistent, amb records minerals i especiats. |
| La nostra opinió personal | El vi negre La Clave 2021 torna a demostrar el gran talent d'en Raúl Pérez. |
| ALTRES ANYADES | La Clave 2020: 92 punts Enterwine. La Clave 2019: 92 punts Enterwine. La Clave 2018: 92 punts Enterwine. La Clave 2013: 89 punts Parker. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Bierzo |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Mencía 90%, Syrah 5%, Tempranillo 5%. |
| Maridatges | Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges curats, Fumats, Gall dindi rostit, Garrí, Hamburguesa de vedella contundent, Pastes amb salsa de carn, Pernil ibèric de gla, Pollastre rostit, Porc rostit, Risotto, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
Boníssim
Fruita negra, amb un record de xocolata i bon cos.
Opinat per
(publicat a 2 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
