No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc La del Vivo 2022
Vi blanc criança d'El Bierzo. Cupatge de Godello i Doña Blanca amb 12 mesos de criança en tines de roure i àmfores d'argila.
Criança. 12 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Bierzo
Cellers: Raúl Pérez
94
94
Disponibilitat: En existència
21,25 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Pertanyent a la col·lecció La Vizcaína, el vi blanc La del Vivo és una magnífica creació del gran Raúl Pérez, feta en col·laboració amb l'enòleg César Márquez, estrella emergent d'El Bierzo.
Cupatge de les varietats locals Godello i Doña Blanca, les vinyes són al poble de Valtuille de Abajo, al cor mateix de la DO Bierzo.
El raïm d'aquest vi d'en Raúl Pérez es va collir a mà. Tot seguit, un 80% del raïm va fermentar espontàniament, sense desrapar el raïm i sense control de temperatura, en tines obertes de fusta; el 20% restant va fermentar en gerres de terrissa.
Després, cada partida del vi blanc La del Vivo 2022 va envellir durant un període de 12 mesos en els respectius recipients. Aquest vi blanc d'El Bierzo, que no va fer la malolàctica per preservar l'acidesa i el caràcter mineral, es va embotellar sense filtrar ni clarificar.
Aquest vi blanc criança acompanyarà molt bé carns blanques i plats de peix.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi La del Vivo és de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc criança d'El Bierzo forma una llàgrima glicèrica. |
|---|---|
| Al nas | Aromes intenses, complexes i captivadores. Pera i poma madures, amb records cítrics i florals i un fons herbaci i mineral, que deriva a records de safrà i terra cuita. Aquest cupatge de Godello i Doña Blanca és sofisticat i canviant. |
| A la boca | De textura rica i plena de matisos, aquest vi blanc d'en Raúl Pérez és cítric, vibrant i delicadament mineral, amb subtils notes especiades i florals, una acidesa important i un final llarg amb records afruitats i herbacis. |
| La nostra opinió personal | El vi blanc La del Vivo 2022 posa novament de manifest l'immens talent d'en Raúl Pérez, un enòleg en estat de gràcia. |
| ALTRES ANYADES | La del Vivo 2021: 94 punts Enterwine. 95/95+ punts Parker. La del Vivo 2020: 94 punts Enterwine. 95 punts Parker. La del Vivo 2019: 94 punts Enterwine. La del Vivo 2018: 95 punts Parker. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Bierzo |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | Godello, Doña Blanca. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Carns blanques amb salsa, Formatges de pasta suaus, Formatges suaus, Fumats, Marisc a la graella, Ostres, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Rostits, Sol, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
vi blanc del Bierzo
Grandíssim vi blanc de Raul Perez. Cremós, especiat i amb fruita i herbes. Profund i honest.
Opinat per
(publicat a 28 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
