No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Lalama 2021
Vi negre criança de la Ribeira Sacra. Cupatge de Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón i Garnatxa Tintorera envellit durant 15 mesos en bóta i 5 en ampolla.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribeira Sacra
Cellers: Dominio do Bibei
93
93
Disponibilitat: En existència
Preu regular: 20,95 €
Preu d'Oferta 19,80 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Vet ací la nova anyada del vi negre Lalama, un dels més buscats de la DO Ribeira Sacra, elaborat pel celler Dominio do Bibei.
Els responsables de Dominio do Bibei han aconseguit extreure una gran expressió de les varietats autòctones de la regió. Són vinyes de diverses edats (15-100 anys), plantades en costers formats per sòls de diferent composició entre 300 i 700 metres d'altura.
El cupatge combina un 85% de Mencía amb un 15% de Brancellao, Mouratón, Sousón i Garnatxa Tintorera.
Després d'una verema manual i seleccionada, en arribar al celler el raïm es manté refrigerat i, un cop tornat a seleccionar i desrapat, s'inicia una curta maceració. La fermentació alcohòlica es realitza en barriques obertes de roure francès i en tancs troncocònics de diferents capacitats. La segona fermentació la realitza en bótes de 300 l. de roure francès.
Un cop descubat manualment, el vi Lalama 2021 va passar a bótes de roure francès de diferents edats, on va fer una criança de 15 mesos. A continuació, va passar 3 mesos en tancs troncocònics de 45 Hl. Un cop estabilitzat pel fred de l'hivern, el vi va ser embotellat. Finalment, va reposar 5 mesos més a l'ampolla.
És aconsellable decantar aquest vi negre de la Ribeira Sacra mitja hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Lalama és de color cirera intens amb la vora morada. Aquest vi negre criança de Ribeira Sacra forma una llàgrima que llisca per la copa i la deixa tintada. |
|---|---|
| Al nas | Expressiu, amb aromes de carnosa fruita vermella i fruita del bosc. Matisos vegetals i florals s'uneixen a la fruita, amb un fos mineral i floral que dóna veu al terrer. El nas d'aquest cupatge de Mencía, Brancellao, Sousón, Mouratón i Garnatxa Tintorera s'arrodoneix amb un subtils fumats, una nota salina i tocs balsàmics. |
| A la boca | Fruita i frescor s'uneixen de manera brillant en aquest vi del celler Dominio do Bibei. Llarg recorregut amable, molt saborós i lleuger, amb la fruita com a eix central. Les notes de la criança son més presents que al nas. Excel·lent acidesa i tanins gairabé integrats, molt agradables. Bon final amb un regust afruitat i un viu record mineral. |
| La nostra opinió personal | L'excel·lent vi Lalama 2021 ens ha tornat a seduir. Aquest vi negre de Galícia és una gran introducció als vins atlàntics de la Ribeira Sacra, un estil força diferent al que estem acostumats a Catalunya. |
| ALTRES ANYADES | Lalama 2020: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. Lalama 2019: 93 punts Enterwine. Lalama 2018: 93 punts Enterwine. 93/93+ punts Parker. Lalama 2017: 93 punts Enterwine. 92+ punts Parker. Lalama 2016: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. Lalama 2015: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. Lalama 2014: 93 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Lalama 2013: 94 punts Enterwine i a la Guía Peñín. 93 punts Parker. Lalama 2012: Mencía i varietats autòctones. 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Lalama 2011: Monovarietal de Mencía. 92 punts Parker. 93 punts a la Guía Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribeira Sacra |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Mencía 90%, Brancellao, Sousón, Mouratón, Garnacha Tintorera. |
| Maridatges | Bolets, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escabetxs, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Garrí, Patés, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Risotto, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
un vi notable
Un vi finíssim, expressiu i amb molt de terrer. Extraordinari.
Opinat per
(publicat a 29 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
