No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Les Tallades de Cal Nicolau 2016
Vi negre criança del Montsant. Monovarietal de Picapoll Negre prefil·loxèric envellit durant 12 mesos en bótes usades.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Picapoll Negre,
Cellers: Orto Vins
ñ 93
94
94
Disponibilitat: En existència
63,65 €
Descripció del producte
Detalls
Vet aquí un vi únic al món. Les Tallades de Cal Nicolau és, sens dubte, la més singular de les «Singularitats» que ens ofereix el celler Orto Vins.
En aquest cas la finca pertany a en Joan Asens, l'enòleg del celler. És un parcel·la de només 0,2 hectàrees de vinyes prefil·loxèriques, plantada l'any 1880 amb una varietat excepcional i minoritària: el Picapoll negre.
Aquest vi negre del Montsant va fermentar en bótes de 500 litres amb una maceració de 28 dies; dit en argot biodinàmic: un cicle lunar. En acabar, i seguint els mateixos patrons, va fer una criança de 12 llunes, és a dir, 12 mesos, abans de ser embotellat i envellit durant uns mesos més.
Sense cap mena de dubte, Les Tallades de Can Nicolau 2016 tindrà una evolució majestuosa a l'ampolla.
Decanteu amb delicadesa aquest vi negre del Montsant d'escasíssima producció 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre de Picapoll Les Tallades de Cal Nicolau és de color cirera intens amb rivet violaci. Aquest vi negre criança forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Picapoll Negre és tan subtil i delicat que fa somiar. Fruits de vora bosc, granades i maduixots, barrejats amb notes florals de violetes, liles i ginesta, juntament amb records de lavanda, ecos minerals, espècies picants i suaus balsàmics. |
| A la boca | Meravellosament refinat i subtil, al nivell dels grans vins de Pinot Noir de la Borgonya, amb pas lleuger però intens, molt saborós i vellutat. L'acidesa està viva i els tanins dolços són diferents al que estem acostumats. La textura és única. aèria, sense pes, i alhora expressiva i viva. Aquest vi d'Orto Vins és precís com un raig làser, i té un final llarg i persistent amb un regust afruitat, especiat, balsàmic i amb certs punts de licor en el retorn. |
| La nostra opinió personal | Un dels millors vins de Catalunya, Les Tallades de Cal Nicolau 2016 no s'assembla a cap altre vi que hàgiu tastat abans. |
| ALTRES ANYADES | Les Tallades de Can Nicolau 2014: 94 punts Enterwine. 95 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. 9,59/10 punts en la Guia de Vins de Catalunya. Vinari de Bronze 2019 - Categoria Vins Negres Criança. Les Tallades de Can Nicolau 2013: 94 punts Enterwine. 96 punts Parker. 95 punts Peñín. Les Tallades de Cal Nicolau 2011: 93 punts Parker. 92 punts Guía Peñín. 94 punts Enterwine. |
| Anyada | 2016 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Nom del premi | Premis Vinari 2019: Vinari de Bronze en la categoria Negres amb Criança. |
| Mono-Varietal | Picapoll Negre |
| Maridatges | Aus, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Cremes, Peix blanc al forn, Pernil d'ànec, Sol, Steak Tartare |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Per a cada dia, Perquè jo ho valc, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
2 Opinions
tallades
Sense paraules. Mai he begut res que s'hi assembli. Juga en una altra lliga, no té res a veure amb la garnatxa, ni la carinyena ni res. Únic.
Opinat per
(publicat a 24 gener de 2019)
Obra mestra
L'obra mestre de Joan Asens. És car, sí, però es unic al mon.
Opinat per
(publicat a 2 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
