No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Les Tallades de Cal Nicolau 2016
Vi negre criança del Montsant. Monovarietal de Picapoll Negre prefil·loxèric envellit durant 12 mesos en bótes usades.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Picapoll Negre,
Cellers: Orto Vins
ñ 93
94
94
Disponibilitat: En existència
63,65 €
Descripció del producte
Detalls
Vet aquí un vi únic al món. Les Tallades de Cal Nicolau és, sens dubte, la més singular de les «Singularitats» que ens ofereix el celler Orto Vins.
En aquest cas la finca pertany a en Joan Asens, l'enòleg del celler. És un parcel·la de només 0,2 hectàrees de vinyes prefil·loxèriques, plantada l'any 1880 amb una varietat excepcional i minoritària: el Picapoll negre.
Aquest vi negre del Montsant va fermentar en bótes de 500 litres amb una maceració de 28 dies; dit en argot biodinàmic: un cicle lunar. En acabar, i seguint els mateixos patrons, va fer una criança de 12 llunes, és a dir, 12 mesos, abans de ser embotellat i envellit durant uns mesos més.
Sense cap mena de dubte, Les Tallades de Can Nicolau 2016 tindrà una evolució majestuosa a l'ampolla.
Decanteu amb delicadesa aquest vi negre del Montsant d'escasíssima producció 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Opinions
