No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Llopart Clos dels Fòssils 2023
Vi blanc ecològic i vegà del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo amb 6 mesos de criança en bótes d'acàcia i roure francès Allier.
Bóta. 6 mesos en bótes de diferents tipus
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Cavas Llopart
91
91
Disponibilitat: En existència
10,70 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Elaborat al Penedès per Cavas Llopart, el vi Clos dels Fòssils és un interessant blanc ecològic.
Un cop més, aquest vi blanc del Penedès és un monovarietal de Xarel·lo. Els ceps estan plantas en sòls amb una fina capa argilosa-silícia, on aflora un estrat calcari amb abundants restes de fòssils marins, que atorguen al vi un mineralitat molt particular.
Es verema a mà, en saó. Un cop al celler, els raïms s'espremen lleugerament i maceren en fred. El most flor es va trasbalsar a dipòsits d'acer inoxidable amb una selecció de llevats autòctons, on va fermentar a una temperatura controlada de 17ºC.
Un cop acabada la fermentació, Llopart Clos dels Fòssils 2023 va macerar amb les mares i va ser trasbalsat a bótes d'acàcia i de roure francès Allier, on va romandre 6 mesos abans de ser embotellat.
Us suggerim que preneu aquest vi vegà amb formatges de pasta tova i amb arrossos mariners.
Informació addicional
Opinions
