Vi Negre Lo Petit de la Casa 2022

La carta de presentació del celler Trossos del Priorat, el vi Lo Petit de la Casa neix al cor del Priorat.

Cupatge definit per la Garnatxa, completada amb una mica de Cabernet Sauvignon i Syrah, provinents de vinyes conreades en sòls de pissarra a prop de Gratallops.

Es verema a mà, cada varietat a banda i en saó, triant els millors gotims tant a la vinya com a la taula de selecció. Tota l'elaboració es fa de forma artesanal i tradicional, vinificant les dues varietats per separat. Un cop arribat al celler, el raïm es desrapa, fa les maceracions en fred i la primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable amb camises de fred per mantenir la temperatura a 19ºC. 

Després se sagna i es trasbalsa a bótes de roure francès de 225 litres, on aquest vi negre del Priorat fa la fermentació malolàctica i una criança de 12 mesos.

Tot seguit, es va fer el cupatge definitiu del vi Lo Petit de la Casa 2022 i el vi es va afinar a l'ampolla uns mesos més.

Aquest vi negre criança transmet amb fidelitat el caràcter del Priorat.