Vi Blanc Los Insensatos Charlaúra 2021

Vi blanc criança de Montilla-Moriles. Monovarietal de Chardonnay parcialment fermentat i criat durant 12 mesos en bótes de roure francès.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Chardonnay,
92 92

Disponibilitat: En existència

18,20 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Los Insensatos Charlaúra és el vi més "insensat" del projecte Los Insensatos de la Antehojuela, nou celler jove i descarat de la DO Montilla-Moriles.

Aquest vi és un sorprenent monovarietal de Chardonnay, raïm totalment atípic a la zona, elaborat a partir de vinyes orientades a nord-oest i sud-oest, situades a la Sierra de Montilla, a 480 metres d'altura.

La verema es va fer a mà i, un cop al celler, el raïm es va desrapar i aixafar abans de ser premsada suaument en una premsa pneumàtica. Després d'un desfangat estàtic durant 24-48 hores, un 50% d'aquest vi blanc de Montilla-Moriles va fermentar en bótes de roure francès en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.

Acabat el procés, el vi blanc Los Insensatos Charlaúra 2021 va reposar durant 12 mesos amb les mares en bótes de roure francès fent remuntades periòdiques.

Equilibrat, elegant i complex, aquest vi blanc criança sorprendrà i seduirà els aficionats exigents.

Producció de només 600 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Los Insensatos Charlaúra és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Aquest vi blanc de Montilla-Moriles forma una llàgrima de caiguda suau en la copa. 

Al nas

Elegant i complex, aquest Chardonnay recorda la fruita de pinyol especiada, amb records de cera i flors sobre un fons mineral.

A la boca

Aquest vi blanc de Los Insensatos de la Antehojuela és fi i vellutat, amb records d'albercoc sec, herbes i cítrics, amb un final llarg amb notes meloses.

La nostra opinió personal

Un vi meravellosament "insensat" de Montilla, Los Insensatos Charlaúra 2021 és un Chardonnay atípic i fabulós.

Anyada 2021
Tipus de vi Blanc
D.O. Montilla-Moriles
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Chardonnay
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Carns blanques a la graella, Cuina oriental, Formatges de pasta suaus, Formatges suaus, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Sol, Sushi
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració