No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Los Insensatos La Condená 2021
Vi blanc criança de Montilla-Moriles. Monovarietal de Pedro Ximénez de vinyes velles criat sota vel del flor amb les mares en tines de ciment durant 11 mesos.
Criança. 11 mesos en cubes de ciment
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montilla-Moriles
Varietats: Pedro Ximénez,
Cellers: Los Insensatos de la Antehojuela
93
93
Disponibilitat: En existència
18,20 €
Descripció del producte
Detalls
Us presentem Los Insensatos La Condená, un vi blanc del celler Los Insensatos de la Antehojuela, projecte nou i trencador de la DO Montilla-Moriles.
Monovarietal de Pedro Ximénez, el raïm prové d'una vinya centenària que ja no existeix, ja que per desgràcia va ser arrancada després de la collita 2021. D'aquí ve el nom "La Condená".
Els ceps estaven plantats en sòls franc-argilosos a la Viña La Estrella del Pago de Benavente, a la Sierra de Montilla, a uns 520 metres d'altura.
Collit a mà el 20 d'agost de 2021, el raïm es va desrapar i aixafar en arribar al celler abans de premsar-lo suaument en una premsa pneumàtica. Desfangat en fred durant 24-48 hores, va fermentar a temperatura controlada en tines de ciment.
Tot seguit, el vi blanc Los Insensatos La Condená 2021 va reposar amb les mares sota vel del flor durant 11 mesos a les mateixes tines.
Aquest vi blanc de vinye velles de Pedro Ximénez és, en sentit literal, irrepetible.
Producció de 1.974 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Los Insensatos La Condená és de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc de Montilla-Moriles forma una llàgrima lenta. |
|---|---|
| Al nas | Profund i suggerent, aquest monovarietal de Pedro Ximénez de viñas viejas insinua aromes herbàcies, cítriques i notes de pa de pessic, amb tocs salins i un fons mineral. |
| A la boca | Aquest vi blanc del celler Los Insensatos de la Antehojuela és vertical, elegant i mineral, amb records salins, notes herbàcies i cítriques i records minerals i florals. |
| La nostra opinió personal | Profund, amable i saborós, Los Insensatos La Condená 2021 és un vi únic. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Montilla-Moriles |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en cubes de ciment |
| nbre. de mesos en bóta | 11 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridatges | Amanides poc condimentades, Arrosos de peix, Carns blanques amb salsa, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Entrants suaus, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
M'ha fascinat
Combinació suggerent i sorprenent de frutositat i tocs de xerès, Melós i seductor.
Opinat per
(publicat a 5 juliol de 2023)
Escriu la teva opinió
