No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Los Insensatos La Manga del Negro 2021
Vi blanc de Montilla-Moriles. Monovarietal de Pedro Ximénez amb 11 mesos de criança sota vel de flor amb les mares en tines de ciment.
Criança. 11 mesos en cubes de ciment
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montilla-Moriles
Varietats: Chardonnay,
Cellers: Los Insensatos de la Antehojuela
93
93
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència
Disponibilitat: Esgotat
13,95 €
Descripció del producte
Detalls
El vi Los Insensatos La Manga del Negro pertany al catàleg del celler Los Insensatos de la Antehojuela, nou projecte de la DO Montilla-Moriles.
Monovarietal de la varietat reina de la regió, Pedro Ximénez, el raïm ve de la zona més fresca del Pago La Cañada Navarro, a la Sierra de Montilla. Les vinyes estan plantades en sòls de marga calcària, a uns 480 metres d'altura. Les vinyes es conreen amb pràctiques respectuoses amb el medi, centrades a controlar el rendiment.
Després de collir-lo al punt òptim de maduració, el raïm es va desrapar i aixafar abans de ser premsat lleugerament en una premsa pneumàtica. Desfangat en fred durant 24-48 hores, va fermentar en tines de ciment a temperatura controlada. Tot seguit, Los Insensatos La Manga del Negro 2021 va reposar amb les mares durant 11 mesos sota vel del flor.
Un vi de terrer, aquest vi blanc criança és expressiu i transparent.
Producció de 3.732 ampolles.
Informació addicional
Opinions
