Vi Negre MarLa Carinyenes Vi de Paratge 2020

El vi MarLa Carinyenes Vi de Paratge és el cim del catàleg de l’enòloga Sandra Doix, antiga enòloga del celler Mas Doix. Sisena generació d’una família de viticultors del Priorat, la Sandra va posar en marxa el seu projecte personal en 2019.

Aquesta excepcional Carinyena de ceps centenaris prové del Paratge Les Salanques, una vinya propietat de la família de 2,5 hectàrees d’extensió situada a prop de Poboleda, en la zona més fresca de la DOQ Priorat. L’origen està reconegut amb el distintiu Vi de Paratge de Poboleda.

Formada per sòls de llicorella, la parcel·la va ser plantada en 1902 (!), immediatament després de la devastació causada per la fil·loxera. Els ceps es conreen amb una viticultura de precisió, fent servir tracció animal i escoltant la saviesa ancesatral dels viticultors locals.

El raïm de Carinyena es va veremar a mà i va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable. Tot seguit, aquest vi negre criança del Priorat es va criar durant 12 mesos en bótes de roure francès.

Un cop embotellat, el vi negre MarLa Carinyenes Vi de Paratge 2020 va reposar a l’ampolla força temps abans de sortir al mercat.

És imprescindible decantar aquest vi negre criança 3 hores abans de servir-lo, com a mínim.

Producció i disponibilitat limitadíssimes.