Ginebra Martin Miller's Gin

Elegant, suau i exclusiva ginebra elaborada per Martin Miller des del 1999. És el producte d'una sola destil·lació que es realitza en un alambí de coure de 1898; només se n'aprofita la part central. El caràcter d'aquesta ginebra radica en dos aspectes. D'una banda, Martin Miller's Gin s'elabora amb una aigua excepcional, extreta d' una glacera situat a la costa oest d'Islàndia, Borgones, la qual s'ha filtrat per roques de basalt negre. D'altra banda, la seva selecció de botànics la singularitza: els botànics d'origen terrós són macerats molt suaument durant un dia en esperit i aigua calenta, i les pells dels cítrics (de taronja amarga, llimona i llima) són destil·lats a part.Els botànics utilitzats per elaborar aquesta ginebra són Juniper (oli de baia de gengibre), gingebre, coriandre, angèlica, arrel de regalèssia, senet i Iris de Florentina.

La destil·lació de Martin Miller's Gin es fa a Anglaterra. Després de cinc destil·lacions en petites tandes, el resultat es transporta a Islàndia en bótes, on es barreja amb l'aigua puríssima dels glaciars. El resultat és la Ginebra de les 3.000 milles, en al·lusió al llarg viatge que realitza.

Presentació moderna en una ampolla de línies rectes, transparent i amb etiquetes interiors. D'aspecte molt net i transparent, aquesta Ginebra d'Anglaterra mostra un nas molt equilibrat, ple de matisos, amb uns frescs i expressius cítrics que apareixen barrejats subtilment amb el gingebre, el cogombre, els especiats i lleugers tocs florals. Certa dolçor. A la boca, aquest Ginebra és suau i fresca, molt equilibrada i aromàtica, amb els cítrics des d'un primer moment, als quals els segueixen els botànics i els florals. Final sec i llarg. Una elegant ginebra per prendre sola, però que combinada amb una bona tònica en resultarà un excel·lent combinat. Recomanem afegir-li un pessic de llima i uns grans de pebre i/o gingebre.