No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Matallana 2019
Vi negre criança de Ribera del Duero. Cupatge de Tinto Fino i altres varietats locals envellit durant 14 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 14 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Cellers: Telmo Rodríguez
P 96/96+
94
95
Disponibilitat: En existència
63,50 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El gran Telmo Rodríguez, enòleg espanyol de fama internacional amb projectes arreu de la península, ens presenta el vi Matallana, el seu vi insígnia a la DO Ribera del Duero.
Magnífica expressió del terrer, aquest vi negre ecològic s’elabora bàsicament amb Tinto Fino (85%), procedent d’una selecció massal de les millors vinyes de Ribera del Duero. El cupatge es complementa amb les varietats negres Valenciano (nom local de la varietat Bobal) i Navarro (Garnatxa), i amb la varietat autòctona blanca Albillo.
Plantades en vas i conreades seguint els principis de l’agricultura ecològica, les vinyes, que sumen 21,5 ha d’extensió, estan repartides en cinc pobles: Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos i Pardilla. Els sòls són molt diversos, fet que otorga una personalitat única a aquest vi negre de Ribera del Duero.
Després d’una verema manual en caixes, el raïm va fermentar amb llevats indígenes en dipòsits d’acer inoxidable i tines de roure. Tot seguit, el vi negre Matallana 2019 es va criar durant 14 mesos en bótes de roure francès de diferents edats.
Finalment, aquest vi negre criança va ser embotellat i va reposar a l’ampolla uns anys abans de sortir al mercat.
La producció va ser de 18.676 ampolles.
És important que el decanteu, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.
Disponibilitat molt limitada.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Matallana és de color porpra amb reflexos vermellosos. Aquest vi negre ecològic de Ribera del Duero forma una llàgrima acolorida i elegant. |
|---|---|
| Al nas | Complex i elegant, aquest cupatge de Tinto Fino, Valenciano, Navarro i Albillo combina les aromes primàries de mirtils, cireres àcides i móres madures amb records de nou moscada, canyella i pell de taronja, subratllades per un fons mineral i notes de cafè aràbica, regalèssia i cacau amarg. |
| A la boca | L’equilibri és la qualitat principal d’aquest vi de Telmo Rodríguez. Tot és al seu lloc, amb uns tanins de seda, una integració perfecta de la fusta, gran vitalitat i una acidesa impecable. Transmet una profunda sensació de terrer, i té un final llarguíssim i elegant, amb un seductor record de mineralitat calcària meravellosament expressiu. |
| La nostra opinió personal | Els amants de la Ribera del Duero més autèntica han de tastar el vi Matallana 2019. Una proposta única i memorable. |
| ALTRES ANYADES | Matallana 2018: 94 punts Enterwine. 97 punts Parker. 93 punts Peñín. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Parker | 96/96+ |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Altres guies | 94 punts James Suckling. |
| Percentatge de Varietat | Tinto Fino, Valenciano (Bobal), Navarro (Garnacha Tinta), Albillo. |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
