No teniu articles a la cistella de la compra.
Cava Mestres Clos Nostre Senyor 2015
Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedès. Cupatge tradicional amb 10 mesos en bótes de castanyer i un mínim de 90 mesos a l'ampolla.
94
94
Disponibilitat: En existència
37,55 €
Descripció del producte
Detalls
L'excepcional categoria del Cava Mestres Clos Nostre Senyor es deu a tres factors.
Un és la criança en bótes de castanyer, com es feia antigament. L'altre és el fet que el celler Mestres elabora aquest cava Gran Reserva Brut Nature a partir d'una única finca plantada amb vinyes velles de més de 50 anys.
El tercer és que aquest cava s'elabora amb un cupatge definit pel Xarel·lo (55%), la gran varietat blanca de casa nostra, completada amb un 25% de Macabeu i un 20% de Parellada.
Després d'una verema manual i seleccionada, els vins van ser trasbalsats a bótes de castanyer, on van reposar amb les mares durant 10 mesos. Acabada la criança, aquest cava gran reserva del Penedès va completar la segona fermentació a l'ampolla, on també va reposar durant un mínim de 90 mesos en rima amb remogudes periòdiques.
Acabat el procés, el cava Mestres Clos Nostre Senyor 2015 va ser desgorjat a la data indicada en la contraetiqueta.
Obriu l'ampolla d'aquest cava gran reserva brut nature uns minuts abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El cava Mestres Clos Nostre Senyor és de color or nou brillant. Aquest cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès té un carbònic fi i una corona molt subtil. |
|---|---|
| Al nas | Elegantíssim buquet, amb fruita blanca madura, notes de fruita de pinyol i cítrics barrejats amb notes florals. El pas per bóta i la llarga criança d'aquest cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada queden palesos en forma de torrats, fumats, subtils herbacis i suggerents notes cremoses. |
| A la boca | Un cava de llarga criança profund, complex i molt elegant, amb una textura sedosa i un pas fresc, sec i equilibrat. La fruita es mostra cremosa, l'acidesa és excel·lent i el carbònic és amable i està molt ben integrat. El final d'aquest cava del celler Mestres és cremós, seductor i molt llarg, amb abundància de notes torrades i una nota cítrica i mineral en el regust. |
| La nostra opinió personal | Espectacular cava de llarga criança, tan complex com harmoniós, el cava Mestres Clos Nostre Senyor 2015 té tot el que podem esperar d'un gran escumós català. |
| ALTRES ANYADES | Mestres Clos Nostre Senyor 2013: 94 punts Enterwine. Mestres Clos Nostre Senyor 2012: 93 punts Enterwine. 94 punts Parker. Mestres Clos Nostre Senyor 2010: 94 punts Enterwine. 94 punts Parker. Mestres Clos Nostre Senyor 2009: 93 punts Enterwine. Mestres Clos Nostre Senyor 2008: 93 punts Enterwine. 92 punts Parker. Mestres Clos Nostre Senyor 2004: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. 93 punts Peñín. |
| Anyada | 2015 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 90 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo 55%, Macabeo 25%, Parellada 20%. |
| Maridatges | Arrosos de peix, Bacallà, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Patés, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Postres de crema, Postres de pasta de full, Torrons |
| Gustos | Cremós i de bombolla fina, Molt intens, dels que omplen la boca , Sec i amb cos |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
Una passada
Quina meravella de Cava! Quina finor i frescor! Incomparable.
Opinat per
(publicat a 1 octubre de 2021)
Escriu la teva opinió
