4 Kilos Vinícola

El celler 4 Kilos Vinícola de Francesc Grimal i Sergio Caballero es va fundar el setembre de 2006, quan aquesta parella van decidir vinificar els seus vins dins del garatge d’un amic viticultor i, disposant de pocs mitjans, van elaborar la seva primera producció vinícola, el vi negre 4 Kilos. La fermentació i maceració d'aquest vi negre de Mallorca es va realitzar en dipòsits refrigeradors de llet, i sorprenentment, l’invent va funcionar. El 50% restant es va elaborar en bótes de roure francès obertes de 225 l.

Després de la sorpresa de l’elaboració d’aquest expressiu vi, amb una intensitat i un reflex especial del terroir, van decidir muntar les seves pròpies instal·lacions, amb l’ajuda d’Apolónia Viticultors, en un petit celler a Felanitx. Això les hi va permetre continuar estudiant terres i raïms i ampliar les seves elaboracions.

Les vinyes estan situades a diferents municipis al sud i al nord de l’illa de Mallorca. Els ceps estan plantats, majoritàriament, en terres franco-argiloses amb abundant òxid fèrric que els hi dóna el típic color vermellós.

Tots els vins de 4 Kilos Vinícola estan elaborats amb el màxim criteri, adaptant cada anyada al que la terra els hi dóna. Els seus vins són producte de l’estreta relació entre la terra, el clima, el cep i el viticultor, que queda reflectida en tot el que elabora el celler 4 Kilos Vínicola de Mallorca. La recuperació de varietats autòctones (Callet, Fogoneu, Manto Negre) ha sigut un dels seus principals objectius des del principi d’aquesta aventura.

Una curiositat: el nom de 4 Kilos prové de la forma de denominar la quantitat econòmica que van necessitar aquests dos apassionats de la terra de Mallorca i els seus fruits per tirar endavant aquest somni. 4 milions de pessetes. Sí, el que també ve a demostrar que un bon vi no depèn d’un gran esforç econòmic, sinó de la passió, la confiança i la seguretat de tenir alguna cosa important entre mans.

• Any de fundació: 2006
• Direcció: 1a.Volta, 168 / Puigverd
• Ciutat: Felanitx
  
• Província: Mallorca
• Codi Postal: 07200
  
• País: Espanya
• Telèfon: 34 971 580 523
  
• www.4kilos.com
• Ofereix visites guiades? Si
• Ofereix serveis d'enoturisme? No

Denominació de origen:

VT Mallorca

Raïms negres:

Callet, Fogoneu, Manto Negre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.

Raïms blancs: