Abadía Retuerta

Durant la Reconquesta, amb la finalitat d'assentar el cristianisme en terres castellanes, el comte de Castella va manar edificar una xarxa de convents-fortalesa. Com a conseqüència d'això, l'any 1146 l'ordre Premonstratense va construir el monestir de La nostra Senyora Sta. María de Retuerta en un immillorable enclavament a la vora del riu Duero. Dues paraules que defineixen i descriuen el territori: Ribula Coca que significa “riba tortuosa”.

El 1996 es van fundar les bodegues Abadia Retuerta a Sardón de Duero. El seu vinyer el conformen unes 700 hectàrees, repartides en 54 parcel·les que es reparteixen per les vessants adjacents a l'abadia en altures que arriben als 850 metres; totes elles diferents per la seva ubicació, la seva orientació i els seus sòls, el que ha permès al celler Abadía Retuerta, realitzar una acurada selecció de les varietats que millor s'adapten a cada parcel·la. Cada finca abarca una sola varietat.

La dirrecció d'aquesta elegant bodega està, des dels seus orígens, en mans de Pascal Delbeck, enòleg de prestigi internacional. La seva filosofia la resumeix ell mateix quan afirma que Abadía Retuerta és el renaixement d'un vinyer històric i la creació d'un vi únic. Al seu costat, sempre, l'enòleg Ángel Anocibar, enòleg diplomat a l'Universitat de Bordeus.

La verema sempre és manual, seleccionant el raïm a la vinya. Cada parcel·la o finca es verema per separat. En arribar al celler, el raïm pasa per la taula de selecció per elaborar els seus vins amb els raïms amb una qualitat màxima. Recordem que Abadía Retuerta va ser el celler pioner a Castella i Lleó a l'hora d'incorporar la taula de selecció al seu procés d'elaboració. Les fermentacions es realitzen sempre en petits tancs d'acer inoxidable i sempre per separat segons la parcel·la de la qual provingui. Les fermentacions malolàctiques i les criances es desenvolupen en l'ampli parc de bótes, noves i usades, combinant diferents fustes. Tot el procès està meticulosament encaminat a oferir el màxim d'expressions mantenint la mateixa qualitat anyada rere anyada.

El seu vi de referència és el vi Abadía Retuerta Selección Especial que, any rere any, recull la selecció dels millors vins de cada any, reflex de la diversitat dels seus vinyers i el seu terroir. Un vi de gran qualitat, elegant i amb nombrosos reconeixements nacionals e internacionals. I no ens oblidem dels seus vins de Finca, d'una gran i elegant exclusivitat.

• Any de fundació: 1996
• Direcció: Carretera Nacional 122, Km. 332,5
• Ciutat: Sardón de Duero
  
• Província: Valladolid
• Codi Postal: 47340
  
• País: Espanya
• Telèfon: 34 983 680 314
  
• www.abadiaretuerta.com
• Ofereix visites guiades? Sí
• Ofereix serveis d'enoturisme? Sí

Denominació d'origen:

VT Castilla y León

Varietats negres:

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot.

Varietats blanques:

Sauvignon Blanc, Verdejo.