Bodega Davide

Fundat en 1902 pel rebesavi dels actuals propietaris, Bodega Davide és un exemple de continuïtat familiar i respecte per la tradició. Des del primer dia, aquest celler gallec s’ha caracteritzat pel compromís amb l’excel·lència i la viticultura de qualitat.

L’any 2003, el celler va construir unes instal·lacions modernes sobre la casa pairal de la família i va redefinir la seva metodologia de treball. El resultat va ser l’anomenada “viticultura reflexiva”, la qual té com a eixos principals l’equilibri amb el medi ambient i la sostenibilitat.

Situades a la Val do Salnés, al cor de les Rías Baixas, les vinyes de Bodegas Davide tenen més de 25 anys d’edat. Estan plantades en sòls pobres de tipus franc-sorrenc, amb abundants fòssils marins, en un indret de clima marítim influenciat pel riu Arousa i l’Oceà Atlàntic. Les varietats de raïm són les típiques de la zona: Albariño en primer lloc, junt amb una extensió menor de Godello. La viticultura és respectuosa i sostenible, i té com a objectiu expressar al màxim les característiques del terrer de cada finca.

El responsable d’elaborar els vins blancs del celler és en Pablo Estévez, escollir Millor Enòleg de Vins Joves d’Espanya en 2019. Tots els vins es vinifiquen amb les mares en dipòsits d’acer inoxidable, excepte el vi Perfeccionista Finca Ofelia, que s’elabora i es cria en bótes de roure francès. De producció limitada, els vins reposen un mínim de 2 mesos en ampolla abans de sortir al mercat.

• Any de fundació: 1902
• Direcció: C/Serantes, 36
• Ciutat: Baión, Vilanova de Arousa
  
• Província: Pontevedra
• Codi Postal: 36614
  
• País: Espanya
• Telèfon: +34 986 506 330
  
• www.davide.es
• Ofereix visites guiades? Si
• Ofereix serveis d'enoturisme?  No

Denominació d'origen:

DO Rías Baixas

Varietats negres:

Varietats blanques:

Albariño, Godello.