Bodega Mustiguillo

Fundat en 1999, el celler Bodega Mustiguillo és a prop de la localitat d’Utiel, a mig camí entre Terol i la costa valenciana, una zona a 800 metres sobre el nivell del mar. El celler, que des de 2010 pertany a la denominació DOP El Terrerazo, és membre del selecte grup de productors Grandes Pagos de España.

El celler té la seu en una finca de 87 hectàrees, en la qual, a més de les vinyes, hi ha plantades oliveres, ametllers i alzines, en el si d’un bosc mediterrani farcit de plantes de romaní, fonoll i timó. Les vinyes, que van des de la conca del riu Magro fins a la Serra d’Utiel, estan plantades en sòls homogenis de textura sorrenca i calissa d’origen dolomític. El clima combina elements mediterranis i continentals, i entre altres factors cal destacar la presència de dos vents: un del litoral, que refresca i humiteja les vinyes en les caloroses nits d’estiu, i un del interior procedent de la planura castellana, que evita l’excés d’humitat.

Els vins negres de Mustiguillo s’elaboren bàsicament amb la varietat autòctona Bobal, que l’enòleg Toni Sarrión ha convertit en el signe d’identitat del celler. A més de Mestizaje, el vi de cupatge, el celler elabora dos monovarietals: Quincha Corral y Finca Terrerazo.

Pel que fa als vins blancs, el celler Mustiguillo ha fet una aposta decidida per la varietat local Merseguera, un raïm mediterrani de notable personalitat que ha estat recuperat després d’anys d’oblit. La varietat està plantada a 900 metres d’altitud, en un indret anomenat Finca Calvestra, que dona origen als millors vins blancs del celler Mustiguillo.

• Any de fundació: 1999
• Direcció:  Ctra. N-330, km 195
• Ciutat: El Terrerazo-Utiel
• Província: Valencia
• Codi Postal: 46300
• País: Espanya
• Telèfon: 34 962 168 260
• www.bodegamustiguillo.com
• Ofereix visites guiades? Si
• Ofereix serveis d'enoturisme? No