Bodega Pago de Ina

Celler familiar ubicat a Olivares del Duero, al cor de la Ribera del Duero, la filosofia de Bodega Pago de Ina es basa en el coneixement del territori, el respecte pel medi natural, la pràctica d'una viticultura sostenible i l'entusiasme de les persones encarregades de tirar endavant el projecte.

Les instal·lacions de la Bodega Pago de Ina es van construir l'any 2000. Situades al voltant del celler, les vinyes es treballen amb tècniques respectuoses amb l'entorn per tal d'aconseguir la màxima expressió dels sòls, formats per argila i calç. Pel que fa a les varietats, el Tempranillo és la principal, junt amb una petita extensió de varietats blanques com Verdejo i Gewürztraminer, amb les quals s'elabora Cesuras, l'únic vi blanc de la casa.

El raïm sempre es cull a mà, ben madur i en caixes petites. Un cop al celler, la fruita es tria meticulosament, es desrapa i s'encuba en dipòsits d'acer inoxidable amb el sistema OVI. Cada parcel·la es vinifica per separat. Acabada la fermentació alcohòlica, els vins Pago de Ina es trasbalsen a bótes de roure francès, on fa la malolàctica i la criança, un procés que s'allarga de 6 a 15 mesos, depenent del vi. Desprès de l'embotellat, els vins de Ribera del Duero del celler Pago de Ina reposen un temps abans de sortir al mercat.

• Any de fundació: 2000
• Direcció: Carretera de Pesquera Km. 26
• Ciutat: Olivares del Duero
  
• Província: Valladolid
• Codi Postal: 47359
  
• País: Espanya
• Telèfon: 34 933 576 658
  
• www.pagodeina.com
• Ofereix visites guiades? Si
• Ofereix serveis d'enoturisme?  No

Denominació d'origen:

DO Ribera del Duero

Varietats negres:

Tempranillo.

Varietats blanques:

Verdejo, Gewürztraminer.