Bodega Valdesil

La nova història de tots els vins de Bodega Valdesil es comença a escriure a partir del desitg, el 2001, de recuperar totes les "pezas" de la Godello que un dia van pertanyer a la família.

Al la vall del Sil, la terra que acull la varietat de raïm blanc Godello, varietat autòctona del terme municipal de Vilamartín de Valdeorras, Ourense, és on surten els vins de Galícia Valdesil.

La nova història de tots els vins del Celler Valdesil es comença a escriure l’any 2001 a partir del desig de recuperar tots els “pezas” de la Godello que un dia van pertànyer a la família. Va ser José Ramón Gayoso, viticultor de Portela, qui va plantar el primer vinyer íntegre d'aquesta varietat el 1885, a la finca Pedrouzos. L'altra varietat del celler és la tinta Mencía, originària de la veïna DO Bierzo. Tots els vinyers estan repartits entre els pobles de Portela i Córgomo.

Totes les replantacions dels vinyers adquirits per Bodega Valdesil han estat fetes amb pues obtingudes dels vinyers de la Godello de Pedrouzos. D’aquesta manera, s’han assegurat de mantenir les característiques d'origen i reproduir clons dels ceps de la Godello més antigues i pures de Galícia, i així han obtingut uns raïms més petits, més concentrats i de menor productivitat.

Les vinyes disposen d'una coberta vegetal que evita l'erosió del sòl i el creixement de competència vegetal per al cep, i en cap cas superen els 550 m d'altitud per aconseguir el grau de maduració desitjat. Els sòls són granítics i pissarrosos, aquests últims li aporten a la Godello un marcat caràcter mineral. A Valdeorras es registren els dos extrems climàtics de Galícia, ja que té els estius més calorosos i pateix dels hiverns més freds de la Comunitat Gallega. També registra el menor índex pluviomètric: 800-1000 mm.

Els vins de Valdesil han aconseguit reflectir l'origen: són elegants, potents i amb una personalitat inconfusible.