Bodegas Barón

La història de Bodegas Barón es remunta a l'any 1630, just abans de la revolta del Duc de Medina-Sidonia contra Felip IV. Creat per la família Romero de la Balsa, el celler va passar a mans de la dinastia Barón Romera, que el va conservar durant més de 300 anys. L'any 1984, Don José Rodríguez Jiménez se'n va fer càrrec i va posar en marxa un ambiciós procés de renovació. Va començar a produir vi d'una finca magnífica, Viña Parpalana, va invertir en maquinària nova, i va adquirir una cadena d'embotellament que li va permetre augmentar el volum de producció i obrir nous mercats, tant a Espanya com a l'estranger.

Traspassat en febrer de 2011, els fills de Don José, José Rodríguez Carrasco i Juan Luís Rodríguez Carrasco van prendre les regnes de Bodegas Barón, amb l'objectiu de preservar un llegat de més de 400 anys i a la vegada projectar l'empresa al futur.

La seu de Bodegas Barón és a Sanlúcar de Barrameda, al barri alt de la ciutat, just a la desembocadura del riu Guadalquivir, exposada a la brisa de l'Atlàntic. L'edifici més nou és a Molinillo 2a, on es crien la Manzanilla i el Palomino Fino sota vel de flor. Allà mateix també envelleixen amb criança oxidativa els vins Oloroso, Amontillado, Cream, Moscatel, Pedro Ximénez i Medium. Tots pertanyen a la DO Jerez-Xérès-Sherry. És interessant remarcar que a les naus centrals hi ha soleres que daten de 1631.

L'empresa Bodegas Barón és propietària de dues finques: El Poedo i El Hato. La primera té més de 47 hectàrees i és la més propera a la desembocadura del riu. Els sòls d'albariza, i la humitat de l'ambient, otorguen un caràcter particular als vins. El Hato és una finca de poc més de 5 hectàrees, també formada per sòls d'albariza, i plantada amb les varietats Palomino, Pedro Ximénez i Moscatell d'Alexandria. En les instal·lacions d'aquesta finca hi reposen els Olorosos.

Fa pocs anys, Bodegas Barón va començar a produir vins ecològics sota el nom PARANORMALES a la Rioja Alta. Cal destacar que estan elaborats principalment amb varietats autòctones recuperades de la regió. El vi negre és un cupatge de Maturana Tinta i Tempranillo, i el vi blanc és un monovarietal de Tempranillo Blanco. Tant l'agricultura com la vinificació es porten a terme seguint criteris sostenibles i de respecte a l'entorn natural.

• Any de Fundació: 1630
• Direcció: Calle Molinillo 2ª, 2 y 3
• Ciutat: Sanlúcar de Barrameda
  
• Província: Cadis
• Codi Postal: 11540
  
• País: España
• Telèfon:+34 956 360 796
  
• www.bodegasbaron.es
• Ofereix visites guiades? Si
• Ofereix serveis d'enoturisme?  No

Denominació d'origen:

Jerez-Xérès-Sherry Manzanilla-Sanlúcar de Barrmeda, DOC Rioja.

Varietats negres:

Maturana, Tempranillo, 

Varietats blanques:

Palomino, Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría, Tempranillo Blanco.