Borsao

Amb els vins del celler Borsao coneixerem l'expressivitat i fortalesa de les vinyes d'aquesta zona aragonesa, Campo de Borja.

Les Bodegas Borsao de Campo de Borja neix el 2001, perpo els seus orígins es remonten a 1958, quan un particular compra el celler i funda la Cooperativa de Borja amb la marca originària de Borsao. El 1981, es comercialitzen les primeres ampolles i el 1991 s'exporta per primera vegada. Uns anys més tard, dues cooperatives de la zona, Pozuelo i Tabuenca, s'uneixen a la de Borja aportant recursos i, sobretot, les seves vinyes. En aquest moment, neix Bodegas Borsao; 620 socis amb l'objectiu de fer vins de qualitat, cuidant les vinyes, les veremes i fent una renovació de les instal·lacions d'aquest celler de l'Aragó.

Els pilars bàsics per consolidar tots els vins del celler Borsao com el màxim exponent en vins de qualitat en la denominació d'origen Camp de Borja són la capacitat tecnològica, la modernitat de les instal·lacions, el gran potencial de les vinyes i una minuciosa sensibilitat per la feina ben feta.

Som en una regió de clima continental, amb hiverns freds assetjats pel vent del nord-est anomenat Cierzo i amb estius d'altes temperatures d'influència mediterrània. Això fa que les vinyes tinguin un ampli contrast tèrmic, factor que afavoreix tenir bona acidesa, bonic color i tanins agradables en els seus vins, sobretot en els vins de Garnatxa, que és la varietat predominant a la zona.

L'objectiu fonamental de Bodegues Borsao a Aragó és conservar les característiques dels raïms provinents de les seves vinyes.