Bodegas Fariña

El celler Bodegas Fariña va ser fundat en 1942 pel pare de l’actual propietari, en Manuel Fariña. El celler està situat a Casaseca de Las Chanas, a uns 30 km de Toro, en la comarca Tierra del Vino de Zamora. Després de completar els estudis d’enologia, en Manuel Fariña va prendre les regnes del celler i va introduir una sèrie de millores en els processos de vinificació i criança dels vins, el resultat dels quals va ser un important salt de qualitat per als vins de Toro. Entre altres canvis, en Fariña va reduir el grayu alcohòlic, que sovint s’enfilava fins a 17o, a uns 14o, i va fermentar el raïm amb control de temperatura per obtenir la millor expressió aromàtica de la fruita. D’aquesta manera, Manuel Fariña, que va ser el primer president de la DO Toro, va jugar un paper clau en la consolidació de la denominació. En l’actualitat, el celler està dirigit per la tercera generació de la família.

En l’actualitat, el celler Bodegas Fariña és propietària de més de 300 hectàrees de vinya, plantades principalment amb la varietat local Tinta de Toro, distribuïdes en bancals, costers i terrasses al llarg de la conca del riu Duero. La zona té un clima dur i continental, amb un matís mediterrani. Els hiverns són gèlids i els estius, abrusadors, amb una gran diferència de temperatura entre el dia i la nit. La pluja és molt escassa; de fet, la zona té un dels índexs pluviomètrics més baixos de totes les regions vinícoles d’Espanya. Pel que fa als sòls, són diversos, per bé que predominen els de tipus sorrenc i sorrencs-calcari, amb un estrat de còdols a la part superior, que conserva l’escalfor del sol i afavoreix la maduració del raïm.

Els vins negres de Bodegas Fariña s’elaboren exclusivamente amb la varietat local Tinta de Toro, variant local del Tempranillo. El celler també elabora vins sota la denominació Vinos de la Tierra de Castilla y León, amb les varietats Tempranillo, Garnatxa, Verdejo, Moscatell i Albillo.

• Any de fundació: 1942
• Direcció:  Camino del Palo s/n
• Ciutat: Toro
• Província: Zamora
• Codi Postal: 49800
• Pais: Espanya
• Telèfon: 34 980 577 673
• www.bodegasfarina.com
• Ofereix visites guiades? Si
• ¿Ofrece servicios de enoturismo?  No