Bodegas Julián Chivite

Bodegas Julián Chivite porta onze generacions oferint-nos elegants vins. Sens dubte, el màxim exponent dels vins de Navarra.

El celler Bodegas Julián Chivite va ser fundat el 1647. Onze generacions de Chivites s'han anat passant el testimoni de la tradició vinícola. Un document que data del segle XVII, un préstec notarial datat a l'agost del 1647, prova que la família Chivite ja posseïa llavors vinyers i celler propis. El 1860, Claudio Chivite va aprofitar l'oportunitat que brindava la crisi dels vinyers francesos, causada pel oïdi (nom d'una malaltia de les plantes i del fong que la produeix), i va començar a exportar els vins de la família per cobrir la sobtada demanda de vi al nord. Avui és Julián Chivite López, el més gran de la saga qui dirigeix aquest llegat, proporcionant qualitat i perspicàcia, amb els vins Col•lecció 125 de Bodegas Julián Chivite.

La finca del celler consta ara de 600 hectàrees amb una terra única i singular, formada per sediments argilo-limosos i calcaris i amb una significativa influència atlàntica. El celler que la família Chivite va encarregar al prestigiós arquitecte Rafael Moneo, guanyador del premi Pritzker, combina la tecnologia més moderna amb un tractament artesanal.

La gamma 125 es va llançar al mercat el 1985 per commemorar la primera exportació del celler Chivite el 1860, que va convertir al vi rosat de Bodegas Julián Chivite, no com un dels millors vins, sinó el millor, dels rosats peninsulars.

Una altra de les gammes importants dins dels vins de Navarra Julián Chivite, són els que elaboren als vessants de la Granja de Legardeta, al municipi de Villatuerta. Amb anys de dedicació i harmonia amb el medi ambient, la marca va decidir llançar el vi ecològic de Julián Chivite i així es constituir, una vegada més, com un celler que garanteix un tractament delicat i un control precís durant tot el procés d'elaboració del vi.