Bodegas Maurodos

Maurodos és un gran celler de Toro; els seus vins San Román i Prima han merescut elogis internacionals. Una visió modern, reflex elegant de la Tinta de Toro i el seu terrer.

El 1995 s'emprèn Bodegas Maurodos, un nou projecte per elaborar vins de la DO Toro dirigit pel mateix responsable de Bodegas Mauro, Mariano García. Les instal·lacions estan situades a la localitat de Pedrosa del Rey, a la província de Valladolid. Disposa de 65 hectàrees de vinyer repartits en diferents finques entre els municipis de Villaester i San Román de Hornija, on la varietat majoritària és la Tinta de Toro, i la segueix la Garnatxa Negra. Tot i tenint en compte les noves plantacions, l'edat mitjana del vinyer és de 35 anys. El vinyer s'assenta sobre sòls francs, pedregosos o sorrencs, amb un subsòl argilenc que permet un proveïment hídric durant els períodes més àrids d'un clima continental extrem.

A Bodegas Maurodos la vinificació de cada parcel·la es fa per separat, d'aquesta manera s'aconsegueix respectar les característiques de cada fnca; per als períodes de criança d'entre un i dos anys s'utilitzen barriques de roure francès i americà.

San Román és una de les dues marques del celler Bodegas Maurodos. Els vins negres San Román de Maurodos són vins negres que expressen tot el caràcter del terrer; són profunds i minerals, potents i elegants, densos i amb uns amables tanins, i han romàs en barrica per un període de criança de dos anys. Seguiran evolucionant i creixent a l’ampolla els següents anys.

Els vins de Maurodos de Toro, amb una permanència de només un any en barriques, són els vins denominats Prima. Són vins de ceps joves, estructurats, més fàcils de beure; són vins de Toro moderns, per a tots els públics.