Bodegas Parxet

A només 20 Km de Barcelona trobem Parxet, en la denominació d'origen Alella, i amb una llarga tradició vinícola que ha passat de generació a generació des del segle XVIII.

A 20 Km de Barcelona cap al nord-oest trobem el Mas Parxet. Un celler on la família Suñol, elaboradors de vi des del segle XVIII, que el 1920 decideixen començar a vinificar amb el mètode champannoise. Inicialment es va comercialitzar amb el nom de Montalegre, en honor a la cartoixa del voltant de Tiana, poble on es troben. Va tenir molt bona acceptació als anys vint. Anys després, va canviar de nom i se li va donar el nom amb el qual es comercialitza avui dia: Parxet. Etimològicament prové del francès de la paraula ""parchet"", petita parcel·la de vinyer.

A l'octubre del 2006, Ramón Raventós Basagoiti compra Parxet amb els seus cellers associats, Marquès d'Alella, Caves Titiana i Tionio. Avui dia també tenen un celler a la Rioja, Bodegas Basagoiti, una altra al Montsant, Portal del Montsant i les caves Mont-Ferrant a Blanes. Aquest jove emprenedor i un enamorat del vi és descendent d'una família relacionada amb el món del vi des de fa moltes generacions. El 2011, construeixen el nou celler Parxet a Avinyonet del Penedès. La posada en funcionament d'aquest celler suposa culminar el projecte de creixement que es va dissenyar en un inici. El 2018, tot el grup Parxet, en aquell moment Gleva Estates, va ser adquirit pel Grup Codorníu.

Els vins escumosos del celler Parxet se segueixen elaborant amb el mètode tradicional i amb les varietats autoritzades per la denominació d'origen Cava. Una de les característiques que diferencia aquest celler és que treballen amb la Pansa Blanca , varietat autòctona d'Alella, varietat de la família del Xarel·lo del Penedès.

El cava del celler Parxet sempre comença amb un treball de selecció molt exhaustiu al vinyer. El premsatge del raïm es fa sempre amb el raïm sencer per generar el menor percentatge de fangs i poder tenir un most mes net per començar el procés d'elaboració.

Tots els vins i caves del celler Parxet s'elaboren amb les màximes garanties de qualitat oferint-nos tot el caràcter de la zona.