Bodegas Sers

Bodegas Sers és el celler més petit de la denominació de Somontano.

Sers, del llatí “cĕrcĭus”i aquest a la vegada variació de“cĭrcĭus”, vent del ponent. I és així com denominen al Cerç en algunes regions de la franja d’Aragó “sers”.

El celler Bodegas Sers està ubicat a la localitat pre-pirinenca de Cofita (Osca), a una altitud de només 300 metres sobre el nivell del mar. El més petit dels celler de la denominació està tocant les comarques del Cinca Mig i del Somontano de Barbastro, una regió vitivinícola dins la Ruta del Vi del Somontano.

El celler Sers de Somontano conrea només 12 hectàrees de vinyes pròpies, d’on elaboran vins en produccions limitades emprant només 8 dipòsits i 100 bótes. El conreu de les vinyes es fa de manera respectuosa amb el medi ambient, bevent únicament de les fonts del sol, la pluja, el gel i, sobretot, del vent del nord-oest. Un Cerç omnipresent, fred i sec, més acusat durant l’hivern i la primavera.

Els vins del celler Bodegas Sers es produeixen en petits lots d’entre 1.500 i 6.000 ampolles. Utilitzen les varietats foranes Merlot, Sirà, Cabernet Sauvignon i Chardonnay i l’autòctona Parraleta.

Al costat de les instal·lacions del celler, trobem Casa Canales, l’antiga casa pairal adossada a una ermita romànica del segle XII, condicionada per oferir turisme rural.