Casa Monte Pío

Fundat en 1979, el celler Casa Monte Pío elabora vins amb varietats locals gallegues amb l’objectiu de capturar l’essència del terrer. Des de 2014, el responsable de viticultura i vinificació és l’enòleg Pablo Martínez.

Les vinyes del celler Casa Monte Pío, d’una mitjana d’edat de 25 anys, són a la vila de Ribadumia, a la DO Rías Baixas, una zona de clima marítim humit a tocar de l’Oceà Atlàntic amb estius força calorosos. El celler conrea exclusivament les varietats autòctones de la regió. L’Albariño ocupa el primer lloc, seguida de les varietats negres Mencía, Caíño i Espadeiro. L’agricultura és poc intervencionista i respectuosa amb el medi ambient.

El raïm es cull a mà al punt just de maduresa, tot rebutjant els grans que no estiguin en perfecte estat. Un cop a les instal·lacions del celler Casa Monte Pío, el raïm fa un desfangat per gravetat i després macera i fermenta espontàniament en dipòsits d’acer inoxidable. Tot seguit, els vins blancs es crien amb les mares durant un període màxim de 12 mesos, mentre que els vins negres envelleixen en bótes de roure francès de 500 litres.

El celler Casa Monte Pío produeix unes 80.000 ampolles l’any, repartides entre tres vins blancs i quatre de negres. Tots els vins blancs són monovarietals d’Albariño, procedents de vinyes d’edats i característiques diferents. Pel que fa als negres, tres són monovarietals i un és un vi de cupatge.

• Any de fundació: 1979
• Direcció: Travesía do Freixo nº7
• Ciutat: Ribadumia
  
• Província: Pontevedra
• Codi Postal: 36636
  
• País: Espanya
• Teléèfon: 34 696 425 829
  
• www.bodegascasamontepio.com
• Ofereix visites guiades? Si
• Ofereix serveis d'enoturisme?  No

Denominació d'origen:

Rías Baixas

Varietats negres:

Mencía, Caiño, Espadeiro.

Varietats blanques:

Albariño.