Casar de Burbia

Casar de Burbia ens mostra amb els seus vins, una expressió molt pura de la Mencía del Bierzo.

Unes vinyes centenàries al costat del Camí de Santiago, un total de 27 hectàrees de vinyes de Mencía a Valtuille de Arriba, en el Bierzo, província de Lleó. Nemesio Fernández Bruña ha anat adquirint vinyes velles des de finals dels anys 80 i els ha anat recuperant durant un període de set anys realitzant injerts sobre un total de més de 9000 ceps. Les vinyes es troben a una altitud entre els 600 i els 700 m. sobre el nivell del mar, sobre sòls vermellosos i pissarrossos, sensacions minerals que transmetran als seus vins. Nemesio cuida el procès d'elaboracio i criança del vi per aconseguir preservar el caràcter fruitós de la Mencía.

Tots els vins negres de Casar de Burbia del Bierzo són elaboracions varietals de Mencía, madurats entre els 8 i els 16 mesos en barriques de roure francès. Són vins de reconeguda qualitat. El vi negre Hombros ha obtingut durant tres anys consecutius, des del 2007, 94/100 punts en la Guía Peñín.

Els altres vins que elabora aquest celler són vin blancs de Godello. Casar de Burbia els elabora mantenint-los en criançes de 8 o 12 mesos amb les seves mares, aconseguint cremositat, volumen i una gran intensitat aromàtica.