Castro Ventosa

Des del 1752, Castro Ventosa és tot un referent en el món de la Mencía.

Aquesta família de la localitat de Valtuille de Abajo, a la DO Bierzo, ja treballava les vinyes el 1752. Actualment Raúl Pérez i la seva família disposen de 60 hectàrees assentades en les llomes de la localitat.

Un 80% dels vinyers és de vinyes velles de més de 50 anys. Els cultius estan distribuïts entre 300 parcel·les en altituds compreses entre els 530 i els 630 m sobre el nivell del mar en sòls de sorra i pissarra. El Clima de la regió és continental/atlàntic.

Els cellers Castro Ventosa de León, de forma circular, estan situats sota terra i reben el raïm veremat a mà. I, després de la fermentació, es cria el vi en bótes de roure francès.

Per elaborar els vins del Bierzo Castro Ventosa l’enòleg, Raúl Peréz, treu el millor partit dels vinyers de Mencía més vells, que tenen una producció molt limitada.

Avui dia els vins de Mencía de Castro Ventosa són el reflex més tradicional de l'elaboració de vins amb l’experiència guanyada generació rere generació.