Celler Batlliu de Sort

Vins ecològics d'alta muntanya. Aquesta és l'aventura que el petit Celler Batlliu de Sort ha iniciat als Pirineus lleidatans.

Si l'heroi Erakles va ser capaç de sometre a una penitència de tamany majúscul per haver retallatat la vida dels seus descendents cumplint amb èxit els 12 treballs encarregats pel rei micènic Euristeo, poc le va costar erigir la tomba de la seva enamorada Pyrene. La nimfa que custodiava les aigües cristal·lines d'una vall, era perseguida per les carnals intencions del gegant Gerió. Pyrene va fugir cap al nord-est de la península ibèrica buscant refugi en els seus frondosos boscos. La impotència del gegant va desencadenar la seva ira i va cremar el bosc amb la Pyrene. Erakles, molt afligit, va aixecar en la seva memòria una serralada que unia dues ribes pelàgiques, quedant el seu nom, per l'eternitat, inmortalitzat en forma de pedra.

A Batlliu de Sort, als contraforts de la serralada pirinenca, cinc amics de la comarca del Pallars Sobirà emprenen una aventura vitivinícola convençuts que de les entranyes de Pyrene encara flueix la força de l'Heroi, una força que ajudarà a fructificar vinyes en parcel·les allargades on abans unicament pasturava el bestiar. Estudis climàtics i del sòl concluen que les varietats que millor adaptació presenten a les condicions d'alta muntanya són la Riesling, Viognier i Pinot Noir.

El terreny muntanyós de Batlliu de Sort s'estén a ponent de la localitat de Sort, amb una cota que s'enfila dels 700 metres de Sort fins els 1.100 metres de la localitat d'Olp, localitat en la que restauren la Borda de Cebrià.

En sòls argilós-calcaris, amb una important component mineral de pissarra, el Celler Batlliu de Sort a Costers del Segre realitza una viticultura sostenible amb el medi ambient, no concebin una agricultura que no sigui 100% ecològica. Consideren un disbarat desestabilitzar un marc com el seu, un entorn de natura salvatge envoltat de boscos de roures i lledoners.

Els vins del Celler Batlliu de Sort, al Pallars Sobirà, són el vi Biu Negre, un varietal de Pinot Noir, i el vi Biu Blanc, un cupatge de Riesling (80%) i Viognier (20%). Són elaboracions biodinàmiques amb DO Costers del Segre. Els seus vins ecològics són coneguts com vins d'alta muntanya.