Celler de Capçanes

L'esforç del Celler de Capçanes es veu compensat amb una de les millors i àmplies gamma de vins, reflex del terroir del Montsant, i amb un dels millors vins kosher del món.

El Celler de Capçanes es troba al poble del mateix nom situat a la zona interior de la província de Tarragona. Pertany a la DO Montsant des de la seva creació l'any 2001. Anteriorment havia pertangut a la subzona Falset. De gran tradició vinícola i agrària, el poble es troba envoltat de vinyes, oliveres, ametlles i avellaners.

La Cooperativa de Capçanes es va fundar el 1933 quan diverses famílies uneixen esforços per poder vendre grans quantitats de vi a granel (era el que es feia en aquella època). El 1991 elaboren per primera vegada vins amb barriques, vins més elaborats.

Però el gran salt el donen el 1995 quan la Comunitat Jueva de Barcelona escull aquest Celler de Capçanes per elaborar el seu vi kosher, un vi no pasteuritzat elaborat pel mètode "La Mebushal", el famós i reconegut mundialment com un dels millors vins kosher elaborats fora del seu país Flor de Primavera o Peraj Ha'abib. Per poder elaborar aquest particular vi kosher del Celler de Capçanes, les instal·lacions del celler van ser adaptades a les estrictes condicions imposades per a l'elaboració d'aquest vi. Moment que va ser aprofitat per poder fer una modernització de tot el celler. Això permet que a partir de l'any 1996, aquest celler cooperativa Celler de Capçanes de Montsant doni un gir a l'elaboració dels seus vins i ampliïn la seva gamma completant-la amb grans vins, d'elaboracions més complexes i llargues criançes.

El gran esforç i treball dels socis cooperatius, en l'actualitat són 80 socis, es veu reflectit en els seus vins. Donades les nombroses finques i petites parcel·les d'aquests viticultors, tots els vins de Capçanes reflecteixen els diferents sòls (calcàris, llicorelles, argiles i sòls de bresca) que amb tan diferentes orientacions provoquen que les moltes varietats que cultivan concentrin en les seves baies molts i diferentes matisos que fan únics aquests vins.

Darrerament, alguns dels seus vins estan regulats per la DO Catalunya al no cumplir alguna de les exigències de la DO Montsant.