Celler de l'Encastell

Celler familiar situat al cor del Priorat.

La família Castellví Figuerola va fundar el Celler de l’Encastell l’any 1999 a Porrera, una de les viles històriques de la DOQ Priorat. El projecte va néixer amb l’objectiu d’elaborar vins que reflecteixin amb honestedat el caràcter d’aquesta zona vinícola privilegiada.

Les vinyes del Celler de l’Encastell estan repartides en tres finques. La més vella és Mas d’en Caçador, una vinya de 2 hectàrees d’extensió amb sòls de llicorella. Situada a uns 500 metres d’altura, està plantada amb ceps de Garnatxa i Samsó (Carinyena) de 75 a 100 anys d’edat. La segona és Mas d’en Ferran, que té una extensió de 5 hectàrees distribuïdes en terrasses. Aquí hi ha sobretot varietats internacionals, com Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, i també una mica de Garnatxa. Finalment, els ceps més joves són a la finca Els Arbres, d’1 hectàrea d’extensió. Va ser plantada el 2008 amb les varietats Merlot i Carinyena.

Les instal·lacions del Celler de l’Encastell són al casc històric de Porrera, en una antiga casa pairal rehabilitada per tal d’encabir-hi la maquinària de vinificació moderna. L’any 2010 es va construir una nova planta superior, en la qual el raïm es vinifica en dipòsits d’acer inoxidable. Les criances es fan en bótes de roure americà i francès situades a la part inferior del celler, a tocar de la roca mare.

La producció del Celler de l’Encastell ronda les 25.000-30.000 ampolles anuals.