Celler Solano de Menorca

Des de l'illa de la calma, Menorca, ens arriben els expressius vins de la família Solano. El mim i la il·lusió d'aquesta família queden reflectides en els seus vins mediterranis i de poca producció.

En una de les zones de l'Illa de Menorca en què tradicionalment s'ha practicat la viticultura, a Sa Forana, al sud-est de l'illa. La família Solano Molins, establerta en els anys 70, va adquirir una parcel·la de 2,5 hectàrees i van començar a plantar vinya al 2003 en la finca Cogullonet Nou, lloc en què es troben les instal·lacions del Celler Solano de Menorca. Elaboren els seus vins sota la denominació Vins de la Terra Illa de Menorca amb les varietats Garnatxa, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon i Chardonnay. Són vins que, amb el seu punt òptim de maduresa del raïm, expressen un marcat caràcter mineral, el del terreny calcari en què creix la vinya. Tota la producció és totalment artesanal i limitada. La comercialització dels vins del Celler Solano de Menorca va començar l'any 2008.