Cepa 21

Aquest celler de Ribera del Duero combina la tradició familiar amb un esperit innovador.

El projecte de la tercera generació de la família Moro al cor de la DO Ribera del Duero, Bodegas Cepa 21 combina la tradició d’una regió històrica amb una decidida aposta pel futur, exemplificada en unes instal·lacions d’arquitectura minimalista i avantguardista.

El celler Cepa 21 és responsable d’unes 50 hectàrees de vinya plantades amb Tempranillo, o Tinto Fino, la varietat reina de la denominació. Situats al voltant del celler, els ceps arrelen en un sòl formats per còdols de riu, en una zona de clima mediterrani amb influència continental.

La zona d’elaboració de Bodegas Cepa 21 té uns 4.600 metres quadrats d’extensió, en els quals hi ha espai per a dipòsits de fermentació d’acer inoxidable de 20.000 litres i dipòsits d’homogeneïtzació per estabilitzar els vins abans de l’envelliment en bóta. La sala de criança és una nau soterrada de gairebé 70 metres de llarg que conté unes 2.000 bótes de roure francès, en les quals els vins s’arrodoneixen en òptimes condicions de temperatura i humitat. També hi ha zona anomenada “el dormitori de les ampolles”, on hi descansen gairebé un milió d’ampolles.

Any de fundació: 2007
Direcció: Carretera N-122, Km 297
Ciutat: Castrillo del Duero
Província: Valladolid
Codi Postal: 47318
País: Espanya
Telèfon: 34 983 484 083
www.cepa21.com
Ofereix visites guiades? Si
Ofereix serveis d'enoturisme? Si