Dominio de Atauta

Productor de vins d'altura fets a partir de vinyes centenàries plantades al Valle de Atauta, un dels millors terrers de Ribera del Duero.

Fundat en 1999, el celler Dominio de Atauta és al cor del Valle de Atauta, una zona de característiques excepcionals de la DO Ribera del Duero, situada a prop de la localitat de San Esteban de Gormaz, travessada pel riu Duero.

Les vinyes del celler Dominio de Atauta segueixen el curs del Golbán, un antic rierol, i miren a les muntanyes de Somosierra, Urbión i el Moncayo. Les vinyes són en una zona de rica biodiversitat, on hi ha diverses menes de bolets, abundància d'herbes aromàtiques com el romaní i la farigola, i diferents espècies animals, com ara senglars, perdius, llebres i cabirols.

En la comarca hi ha restes d’un interessant passat vinícola; de fet, a prop de la seu del celler, construïda en gravetat aprofitant el pendent natural d’un turó, hi ha un barri sencer de petits cellers familiars excavats en roca calcària, en un pujolet a dins de la vall, que data del segle XVIII.

Una de les singularitats del celler Dominio de Atauta és l’altitud de les vinyes, plantades entre 950 i 1.000 metres sobre el nivell del mar. Aquest fet, a banda de fer possible una maduració òptima i pausada del raïm, otorga als ceps de Tinto Fino (o Tempranillo, la varietat principal de la zona) una acidesa natural excepcional. El celler gestiona més de 600 parcel·les de vinya, més del 60% de les quals estan plantades en vas i són prefil·loxèriques. Els sòls són sorrencs i argilosos amb un fons de roca calcària, que dóna finor i estructura als vins. Pel que fa a l’agricultura, s’inspira en criteris biodinàmics i no fa servir productes de síntesi.

En l’actualitat, els vins de Dominio de Atauta gaudeixen d’un gran prestigi entre la crítica i el públic. Noms com La Mala, Valdegatiles, La Roza, Llanos del Almendro o San Juan figuren entre els grans vins de la regió, i abarquen un ventall d’estils que va des de la subtilesa aromàtica i l'austeritat mineral a la pura exuberància de la fruita madura. Cal destacar que el celler també elabora un vi blanc Dominio de Atauta, fet amb la varietat autòctona Albillo Mayor.

Any de fundació: 1999
Direcció: Ctra. Morcuera S/N.
Ciutat: Atauta
Província: Soria
Codi postal: 42345
País: Espanya
Telèfon: 34 975 351 349
www.dominiodeatauta.com
¿Ofereix visites guiades? Sí
¿Ofereix serveis d'enoturisme? No