Ferrer Bobet

Un projecte conjunt de Sergi Ferrer-Salat i Raül Bobet, en el qual la passió i l'autenticitat han marcat tota aquesta aventura.

El celler Ferrer Bobet, un bell edifici enclavat entre les vinyes i amb unes impressionants vistes, està dissenyat per operar per gravetat; només la part superior és a la superfície i la resta és subterrània. La finca de setanta hectàrees, de les quals només n’hi ha 22 de plantades per mantenir el sistema, amb els sòls compostos gairebéexclusivament de licorella (pissarra) i situades en forts pendents amb diferents orientacions, cosa que els atorga diferents microclimes que ajuden a crear vins amb una particular complexitat.

Les vinyes de Garnatxa i Cariñena són centenàries i són les que utilitzen per elaborar els vins del celler Ferrer Bobet, que donen els seus reconeguts Ferrer Bobet Vinyes Velles i Ferrer Bobet Selecció Especial. Les vinyes de Syrah, Cabernet Sauvignon i Viognier encara trigaran uns anys a donar els seus fruits. I a totes se’ls aplica una estricta agricultura orgànica. 

Tota l'elaboració dels vins de Ferrer Bobet es realitza de forma meticulosa amb selecció manual gra a gra, fermentació en petites tines (15 i 30 Hl.), la qual cosa permet vinificar independentment cada vinyer. La criança es realitza en barriques de roure francès de gra fi i s'embotellen sense aclarir ni filtrar.

El resultat són els seus fantàstics vins, reflex de la més pura essència del Priorat, de la seva profunda mineralització, sempre embolicada amb una gran elegància. Això fa que, any rere any, obtingui reconeixements de crítics del món del vi.

Al 2011, Robert Parker, amb les seves reconegudes puntuacions Parker, va donar a Ferrer Bobet als seus vins Vinyes Velles i Selecció Especial 96 i 97 punts respectivament.
"