González Byass

La història del celler González Byass va comenár l'any 1835, quan D. Manuel María González Ángel, amb l'ajut del seu oncle José Ángel de la Peña (que més tard va donar nom al Tío Pepe) va crear una empresa de vins anomenada Manuel María González. Amb l'objectiu de donar-se a conèixer en el mercat britànic, D. Manuel va nomenar Juan B. Dubosc, resident a Londres, representant general. L'any 1836, l'empresa va establir relacions comercials amb la fima londinenca Byass &Charington, propietat de Robert Blake Byass, comerciant de vins de xerès de gran prestigi. L'any 1851, Robert B. Byass va ser nomenat venedor exclusiu a Anglaterra.

Al cap de quatre anys, el sr. Byass va esdevenir soci de la companyia, que va passar a dir-se González, Dubosc & Cía. Dubosc va morir l'any 1861. Dos anys desprès de la mort de Dubosc, l'empresa va passar a dir-se González & Byass.

El celler González Byass té 900 hectàrees de vinyes en propietat a la zona superior de Xerès, on conrea sobretot les varietats Palomino Fino i Pedro Ximènez, junt amb una extensió menor de Moscatell. Situades a uns 12 quilòmetres de Jerez, a prop de la costa atlàntica, les vinyes reben la influència beneficiosa del vent de ponent, que tempera les elevades temperatures de l'estiu i aporta humitat en forma de rosada. Aquestes vinyes són l'origen dels cèlebres vins dolços i olorosos del celler González Byass.

Els brandis, o conyacs, són un producte que gaudeix una gran acceptació en el mercat internacional. El producte estrella del celler González Byass és el brandi Lepanto, que s'elabora des de l'any 1951.

Al llarg de la història, les instal·lacions del celler González Byass han estat ampliades diverses vegades. L'any 1963, l'arquitecte Eduardo Torroja va projectar la gran Bodega Tío Pepe, un imponent edifici de tres plantes i quatre voltes que pot emmagatzemar 30.000 bótes. A més dels vins dolços i els vins secs, aquest celler González Byass també elabora vins històrics, rareses enològiques i soleres exclusives sota la marca Tío Pepe, homenatge a José Ángel de la Peña, oncle del fundador. La marca comercialitza el fino Tío Pepe, vins dolços com el Pedro Ximénez i els Creams, i vins de gran complexitat, com els Olorosos i Palos Cortados. També cal destacar els aromàtics vermuts, que es preparen a partir de fórmules de més d'un segle d'antiguitat conservades als arxius de la casa. En 1972 es va consturir la Bodega de Las Copas, amb capacitat per a 60.000 bótes i una gran nau de vinificació.

Durant les darreres dècades, aquest celler de Xerès ha explorat nous camins en el món del vi. D'una banda, ha començat a elaborar "spirits" premium, és a dir, destil·lats de gamma alta. A més a més, ha creat diversos cellers en el territori espanyol, entre els quals destaquen Bodega Beronia, a la DOC Rioja, i Finca Moncloa, a Cadis, centrada en la recuperació de la varietat Tintilla de Rota. La cartera de cellers també inclou Viñas del Vero i Pazos de Lusco, al Somontano i a les Rías Baixas, respectivament, i el celler Vilarnau, productor de cava. Els darrers projectes de González Byass són Finca Constancia, a Toledo, i Dominio Fournier a la Ribera del Duero. Fora d'Espanya, l'empresa és propietaria de cellers a Mèxic i a Xile.

• Any de Fundació: 1835
• Direcció: Manuel María González 12
• Ciutat: Jerez de la Frontera
  
• Província: Cádiz
• Codi Postal: 11402
  
• País: Espanya
• Telèfon: 
  
• www.gonzalezbyass.com
• Ofereix visites guiades? Sí
• Ofereix serveis d'enoturisme? Sí

Denominació d'origen:

DO Jerez-Sherry

Varietats negres:

Varietats blanques:

Palomino Fino, Pedro Ximénez, Moscatell d'Alexandria.