Ianvs Vins

Nou projecte que explora la rica geografia vinícola de Catalunya.

Fundat per Rubén Talavan i Sascha Koch, professionals amb àmplia experiència en el sector vinícola, el projecte Ianvs Vins va començar a caminar l’estiu de 2023. L’objectiu del projecte, que té la base d’operacions a la província de Girona, és elaborar vins amb varietats tradicionals i tècniques de mínima intervenció en distintes zones de la geografia catalana.

Produïts en col·laboració amb cellers locals, els dos primers vins del projecte Ianvs Vins capturen dues expressions contrastades de la Garnatxa del sud i el nord de Catalunya. El vi Ianvs 1 és una garnatxa fina, elèctrica i mineral de Gandesa, a la Terra Alta. El vi Ianvs 2, nascut al nord l’Empordà, destaca per l’elegància, l’amabilitat i el suggerent caràcter floral.