Mas Doix

La tradició vinícola del Priorat queda reflectida en els elegants vins de Mas Doix.

El Celler Mas Doix de Priorat està situat al petit municipi de Poboleda, en la part nord-oest de la DOQ del Priorat. Aquesta regió està protegida per dues barreres naturals: el Montsant i la Serra del Molló. La família Doix ha estat lligada a la viticultura des de fa cinc generacions. Mas Doix és un celler creat per dues famílies (Doix i Llagostera) el 1998 i que va reprendre la seva llarga trajectòria iniciada el 1850, que va ser interrompuda per la devastadora fil•loxera. La medalla d'or obtinguda a l'Exposició Universal de Barcelona de 1888 i la medalla de plata, guanyada a l'Exposició Universal de París de 1878, són un clar referent de com la passió amb la qual Juan Extrems Doix cuidava les seves vinyes i elaborava vins de qualitat. Passades totes les malalties pertinents, que no van ser poques, el 1902, es van plantar de nou les Garnatxes i Cariñenes; la producció obtinguda d'aquestes s'enviava a la Cooperativa de Poboleda, on s'elaboraven vins d'alta graduació i corpulència, poc compresos per la població peninsular.

Amb les noves tecnologies, un magnífic treball al vinyer i una fama que els precedeix internacionalment, el 1999 es decideixen a reiniciar el procés de vinificació, on comencen a sortir les primeres anyades i vins Mas Doix del Priorat. La situació dels vinyers, a 500 metres sobre el nivell del mar, els permet beneficiar-se de la fresca brisa i la disminució de la temperatura, que dóna com a resultat un procés de maduració més lent, concentrat i, per tant, una collita més tardana. El respecte per l'entorn, amb un procés acurat i minuciós, des de la selecció de les varietats com la Garnatxa, Cariñena, Syrah, Merlot i Cabernet a la vinya, fins a la guarda del vi a les barriques de roure francès de gra fi, han fet que els vins, any rere any, recullin una magnifica puntuació Parker, pel Celler Mas Doix.